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Pas seulement pour la fête islamique du sacrifice Kurban Bayrami

La fête islamique du sacrifice Kurban Bayrami est célébrée du 01er au 04 février. Ici, on consomme de la viande de mouton qui, selon l'interprétation du Coran par divers érudits religieux islamiques, ne doit pas être étourdie avant l'abattage. L'abattage sans anesthésie, dit abattage, est fondamentalement interdit. C'est ce qu'ont souligné le ministère de l'Agriculture, le service de protection des animaux de l'Office d'État de Basse-Saxe pour la protection des consommateurs et la sécurité alimentaire et le conseil consultatif pour la protection des animaux lors de la réunion d'hier du conseil consultatif pour la protection des animaux du Land de Basse-Saxe.

Conformément à la loi sur la protection des animaux et à l'ordonnance sur l'abattage en faveur de la protection des animaux, un animal à sang chaud ne peut être abattu qu'après étourdissement préalable. L'anesthésie élimine la sensation de douleur de l'animal. Nous soulignons donc expressément la possibilité de prendre en compte le bien-être animal et les préoccupations islamiques grâce à l'étourdissement électrique de courte durée des animaux abattus, agréé par le service vétérinaire local.

Einige türkische Schlachter führen bereits das "Schächten" nach vorheriger Kurzzeitbetäubung durch. Ein Schlachten ohne vorherige Betäubung, d.h. auch ohne Kurzzeitbetäubung, ist nur auf Antrag und mit vorheriger Ausnahmegenehmigung des örtlich zuständigen Veterinäramtes erlaubt.

Die tierschutzrechtlichen Anforderungen sind in einem Erlass des Niedersächsischen Landwirtschaftsministeriums geregelt. Grundsätzlich darf hiernach nur für und von Personen geschächtet werden, denen zwingende religiöse Vorschriften den Verzehr des Fleisches nicht geschächteter Tiere verbieten.

Dieses ist nach der Rechtsprechung des Bundesverfassungsgerichts vom 15. 01. 2003 - 1 BvR 1783/99 - substantiiert und nachvollziehbar darzulegen. Ferner muss die notwendige Sachkunde nachgewiesen werden, es darf nur in zugelassenen oder registrierten Schlachtbetrieben geschächtet werden und alle genehmigten Schlachtungen ohne Betäubung sind vom zuständigen Veterinäramt zu überwachen.

Wer ohne Erlaubnis schächtet oder gegen die Auflagen der Behörde verstößt, macht sich strafbar. Ansprechpartner für die Erteilung der Ausnahmegenehmigung sind die Veterinärämter der Landkreise und kreisfreien Städte sowie der Region Hannover.

Source: Hanovre [ml]