Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i Aiste bia & Meáchan
Fachdienst eolas fós mícheart
Is iomaí leathfhírinne agus bréagach a scaiptear ar ábhar saille, fiú má mheastar go bhfuil seoltóir tuarascála inniúil. Dúirt preasráiteas le déanaí ó infodienst aid Bonn go bhfuil aigéid shailleacha sáithithe den chuid is mó i mbianna de bhunadh ainmhíoch. Baineann sé seo le saillte íon mar im, gé nó blonag muiceola chomh maith leis na saillte i bhfolach i mbainne, steak mairteola, cosa sicín, srl. . " Tá sé sin mícheart - is i saill bhainne amháin a bhíonn na haigéid shailleacha sáithithe i réim, i ngach saillte eile na haigéid shailleacha neamhsháithithe.
Thug tuarascálacha CABHAIR anois mar cheartú: "an chuid is mó saille sháithithe chur orainn ar bhia de bhunús ainmhíoch ar leith ard-saill meats, cosúil le frankfurters, Pate nó salami, agus táirgí déiríochta ard-saill amhail cáis agus uachtar, go mór leis an nGearmáin i bhfad ró-ard iontógáil saill, saill sháithithe i. "
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i Aiste bia & Meáchan
Go bhfuil siad mhéadú leibhéil cholesterol, tá eolaíocht disproved. Mar sin féin, ba chóir do thomhaltóirí a sheiceáil go cúramach a bhfuil leathadh saille socraíonn siad tuairiscíodh LIVING SLÁINTIÚIL
Cibé arán scoile, rolla arán nó ceapaire - Gach lá lubricate muid ag arán. Beagnach i gcónaí é: im nó margairín. Ach cad é níos sláintiúla, cad ba cheart dúinn lorg nuair a cheannach? Is iad an cheist nua den iris Sláinte HEALTHY LIVING (09 / 2009 freagraí nua leis na príomhcheisteanna maidir le saillte inleata.
Chun úsáid a bhaint ime ar an bhfíric go bhfuil sé ar cheann de na bia is nádúrtha riamh. Tá vitimín D, A, E agus K, agus tá sé éasca a díolama. Dealraíonn sé seo paradoxical - an saille go héasca digestible - ach i ndáiríre ar bhealach. Toisc go bhfuil im go deimhin go dtí thart ar 50 faoin gcéad ó saill sháithithe, ach tá na chuid is mó "gearr-slabhra" agus dá bhrí sin níos éasca a roinnt. Tá Fiú an eagla colaistéaról léirithe anois a bheith gan bhunús, tuarascálacha HEALTHY LIVING. Mar staidéar ag Ollscoil Harvard (SAM) Taispeánann tionchair a im- agus eihaltige íseal colaistéaról aiste bia. éifeachtaí i bhfad níos suntasaí an géiniteach togracht, aois, nó gluaiseacht.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i Aiste bia & Meáchan
Tá Baol róthrom agus otracht méadú ag daoine i bhfiacha - D'fhéadfaí an fhadhb a dianaithe ag an ngéarchéim airgeadais
Eolaithe ag Ollscoil Johannes Gutenberg Mainz a fuair gaol soiléir idir féichiúnas agus raimhre. Mar a deir siad san iris BMC Sláinte Poiblí, tá ró-i bhfiacha daoine sa Ghearmáin a bheith i mbaol níos mó a bheith róthrom nó otrach ná an meán daonra. Taighdeoirí milleán ar an praghas ard de bhianna sláintiúla, easpa eolais faoi saor, ach aiste bia sláintiúil agus go háirithe ar an meabhrach agus staid sóisialta struis na saoránach i bhfiacha freagrach, a, chomh maith le claonadh na ndaoine lena mbaineann chun "bia chompord" Is féidir a chur faoi deara neamhghníomhaíocht fhisiciúil. Ós rud é an gaol cúise agus éifeachta leis an dearadh staidéir nach féidir suirbhé aon-uaire iad faoi deara, pléigh na heolaithe is an féidir otrach chailleann dócha a bpost agus a d'fhéadfadh dá bhrí sin titim isteach an féichiúnas gaiste. Ar deireadh, is é an dífhostaíocht an chúis is coitianta do fhéichiúnas thar-nó le dócmhainneacht.
An tOllamh Dr Eva Muenster ag Institiúid na Saothair, Sóisialta agus Leigheas Comhshaoil Tá meastóireacht déanta a foireann, maoinithe ag an Bhraisle Feabhais "spleáchais sóisialta agus líonraí sóisialta" de Rheinland-Pfalz, na sonraí de líon iomlán de thart ar 9000 duine. Léirigh suirbhé scríofa na hInstitiúide faoi 949 overindebted léirigh daoine a bhí 25 faoin gcéad murtallach i gcomparáid le 11 8318 faoin gcéad i measc ábhair ón bpobal go ginearálta na Gearmáine, bhí cheistigh an Koch Institiúid Robert ina teileafón 2003 suirbhé sláinte. "Beidh an ghéarchéim airgeadais atá ann faoi láthair dul i bhfeidhm ar theaghlaigh ó thaobh sláinte agus féadfaidh exacerbate fiú an fhadhb," a deir Mumhan. An saineolaí tsláinte phoiblí pointí amach freisin gur chóir é seo mar thoradh imthosca ar bith do aithis ag baint le daonra difear, ach ní mór a ghlacadh suas mar fhadhb shóisialta.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i Aiste bia & Meáchan
Mar a léiríonn an mheastóireacht ar staidéar mór fadtéarmach Eorpach, tá tomhaltas ard torthaí agus glasraí ag dul i gcoinne ardú meáchain leanúnach. Bíonn go leor daoine fásta ag streachailt le meáchan a fháil go seasta. Bíonn sé deacair ar dhaoine a scoireann caitheamh tobac go háirithe a meáchan a choinneáil agus meáchan a fháil níos mó ná daoine eile. Is féidir le iontógáil ard torthaí agus glasraí cuidiú leis an dara ceann go háirithe meáchan a mhéadú suas le 17 faoin gcéad, a deir Heiner Boeing ó Institiúid Taighde Cothaitheach na Gearmáine. Tá an éifeacht a breathnaíodh sa staidéar lag, ach déanann sé dochar do chruinneas na moltaí aiste bia roimhe seo.
Tá a dtorthaí taighde foilsithe anois ag foireann eipidéimeolaithe Boeing san American Journal of Clinical Nutrition (Buijsse et al. 2009).
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i Aiste bia & Meáchan
Fós demonized na huibheacha DGE mar buamaí cholesterol a clog ár soithigh fola. Untitled, mar gheall ar hiding an culprit fíor in áit i mbianna a mhonaraítear.
"Méaduithe Cholesterol i mbia ar an leibhéal cholesterol i fola" fuaimeanna chur leis loighiciúil, ach ní chomh simplí mar a oibríonn an comhlacht (fortunately). Bhí orainn go bhfuil cúpla bliain ó shin ar chomhairle na lianna ár ubh tharscaoileadh, is féidir linn a ithe an lá a bhuíochas sin do staidéar le déanaí anois muiníneach amháin. Mar gheall ar na pacáistí cothaitheach beag chomh maith le próitéin luachmhar, vitimíní agus mianraí chomh maith lecithin, a bloic an ionsú cholesterol sa stéig. I daoine is mó, slows an comhlacht chomh maith leis an aird má tá an bia méideanna leordhóthanach. Ach thart 15 20 le bhfuil faoin gcéad de metabolism cholesterol isteach géiniteach dlite, mar sin anseo tá srian cholesterol agus míochainí go deimhin is gá.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i Aiste bia & Meáchan
A comment ag Ulrike Gonder
Ba chóir an lá colaistéaról freastal iarbhír chun daoine a chosaint ó taom croí. Cibé na bearta a rinneadh atá in ann? Is iad na Cothú Cumann na Gearmáine (DGE) i mBonn ina phreas ó 16.6. sraith comhairle cothaitheacha. Ar an ábhar a chosc dyslipidemia agus galair a bhaineann a léamh: "Tá moltaí bunús bailí eolaíochta leo an DGE chun cosc dyslipidemia agus galair a bhaineann :. Níl sé go leor chun a laghdú ach an tomhaltas feoil dhearg, ispíní saill, cáis sailleacha agus uibheacha, i bhfad ró- saille, saill sháithithe go háirithe agus aigéid sailleacha tras, is féidir leis an baol dyslipidemia mhéadú. " Dá bhrí sin, tá muid "i mbianna ainmhithe leaganacha saill íseal fearr - ach amháin na n-iasc" agus ar ndóigh, a ithe go leor de na prátaí agus arán. Mo dhá cent
Feoil dhearg, cáis saill, uibheacha - cá bhfuil do thoil na staidéir a léiríonn gaol le galar corónach croí? Cé atá i dteideal bunús riamh ar bhealach eolaíoch nach saille iomarca nó saill, saill sháithithe a mhéadú an baol taom croí. Na Altraí móra Staidéar Sláinte shuitear nach 20 blianta tréimhse bhreathnóireachta aon chomhlachas, staidéir eile chomh maith. B'fhéidir gur chóir dúinn a bheith proclaimed lá an litríocht.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i Aiste bia & Meáchan
Scrúdaíonn an staidéar aiste bia Karlsruher héifeachtaí ar shláinte wheatgrass
Tá saibhreas de chomhairleoirí sláinte atá tiomanta do úsáid a bhaint as sú wheatgrass mar leigheas nádúrtha. Is minic touted sé mar Gesundheitselexir fíor. Faoi Wheatgrass Tagraíonn chuig an ngléasra cruithneacht glas go bhfuil fós os comhair na frithphéactha, mar sin roimh an ears tipiciúil thagann chun cinn fhómhair. Is féidir le féar cruithneacht a ithe úr mar sú nó i bhfoirm ar fhorlíonadh aiste bia. staidéir Heolaíoch bhunaithe a bhaineann le héifeachtaí ar shláinte wheatgrass ann annamh. An fhírinne taobh thiar de seo nua "féar-folláine", tá eolaithe ón Rubner Institiúid Max staidéar i dtionscadal taighde atá ann faoi láthair chomh maith le innealtóirí phróiseas bia in Ollscoil Karlsruhe agus an Pfälzer Walter Mhuilinn. Chun na críche sin, arna gcaitheamh mar chuid de staidéar cothaitheacha 55 lár-aois fir róthrom bhfuil colaistéaról ard ar feadh ceithre táirgí seachtaine wheatgrass monaraíodh trí mhodhanna éagsúla. Bhí I fola samplaí ó na rannpháirtithe Scrúdaíonn conas is féidir le comhábhair féar cruithneacht a absorbed ag an gcomhlacht agus an bhfuil fachtóirí riosca a bhaineann leis an bhforbairt galar cardashoithíoch, bhfuil tionchar ar deireadh.
Cé den sórt sin nach bhféadfaí tionchar a chruthú, ach d'éirigh sé amach go bhfuil féar cruithneacht foinse iontach de glacadh lutein, chomhábhar glasraí i féar cruithneacht, a bhaineann go dlúth le béite-carotene, an dath i an cairéad. Lutein cosaint i gcoinne Fréamhacha saor in aisce agus tá, faoi dhrochamhras duine sa lá atá inniu, feidhm cosanta speisialta don tsúil agus an próiseas amhairc toisc go bhfuil lutein stóráil i gcainníochtaí móra i reitine na súile agus an "láthair buí" ach a dhéanann buí. Beidh na torthaí a chur ar deireadh i ngníomh: Na comhpháirtithe taighde atá á lorg anois le haghaidh bealaí chun bianna tasty a bhfuil féar cruithneacht agus ba chóir go mbeadh sé ar fáil do thomhaltóirí mar fhoinse lutein fáil dóibh.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i Aiste bia & Meáchan
Léirigh bith-eolaithe ag an Karl-Franzens-Universität Graz le déanaí nach buntáiste i gcónaí é saille nialas faoin gcéad i ngach áit. An grúpa oibre timpeall Univ.-Prof. Dr. Bhí Sepp-Dieter Kohlwein in ann a chruthú den chéad uair go bhfuil ról riachtanach ag scoilteadh saillte maidir le fás ordúil, barrmhaith agus iolrú cealla. Má tá easpa tríghlicrídí leordhóthanacha ann nó má tá lagú ar a miondealú, déantar an dul chun cinn sa timthriall cille a mhoilliú go suntasach. Foilsíodh torthaí taighde sensational na n-eolaithe Graz an 16 Eanáir, 2009 san iris eolaíochta iomráiteach "Molecular Cell".
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i Aiste bia & Meáchan
Tá aiste bia na Meánmhara a fhorlíonadh le cnónna - go háirithe gallchnónna - d'fhéadfadh cabhrú chun laghdú ar an siondróm meitibileach. Is é seo an thoradh ar staidéar a deineadh ar dheich ollscoileanna na Spáinne. Rannpháirtithe grúpa chothaithe ar Meánmhara agus ina theannta sin, cnónna, den chuid is mó gallchnónna, ithe d'fhéadfadh laghdú ar an minicíocht siondróm meitibileach go 13,7%. Tá an dara grúpa de rannpháirtithe an aiste bia na Meánmhara, forlíonta ag ola olóige íon ina dhiaidh sin. Anseo, an mhinicíocht siondróm meitibileach Tháinig laghdú ach 6,7%. Sa ghrúpa rialú chothaithe ar beagmhéathrais, na luachanna thit fiú ag amháin 2%. Sa Ghearmáin tá measta 12 milliún duine tionchar ag an siondróm meitibileach, a dhéanann an torthaí an staidéir seo chomh tábhachtach sin. Ghlac daoine 1.224 iomlán páirt sa staidéar. An aidhm a bhí a chinneadh an éifeachtacht na aiste bia na Meánmhara i chosc ar ghalair cardashoithíoch. grúpaí rannpháirtithe comhdhéanta de dhaoine idir na 55 80 agus blianta, i mbaol ard de galar den sórt sin a bhí i láthair. An staidéar ar siúl níos mó ná bliain. Roimh thosú chóireáil le chéile 61,4% de na rannpháirtithe na critéir maidir le siondróm meitibileach.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i Aiste bia & Meáchan
Is é an éadulaingt lachtós (éadulaingt lachtós) ar cheann de na cúiseanna is coitianta de pian bhoilg nó bloating. Go dtí seo bhí sé deacair a diagnóis críochnaitheach a sholáthar chun cabhrú leo siúd lena mbaineann sé.
