60 anos de produtos cárnicos Kaufland
Este ano hai un aniversario en Kaufland Fleischwaren: as propias plantas de carne de Kaufland están a celebrar o seu 60 aniversario. Desde que se fundou en 1964 como unha empresa artesanal con cinco empregados, catro fábricas de carne en Alemaña fornecen cada día as máis de 770 sucursais alemás de Kaufland. A planta de carne de Modletice (República Checa) tamén abastece ás sucursais de Kaufland na República Checa e Eslovaquia.
“Defensamos a máxima calidade de produtos cárnicos e embutidos e, ao longo da nosa existencia, pasamos dun negocio artesanal a unha empresa altamente automatizada con métodos de produción innovadores. Sempre foi importante para nós preservar a tradición carniceira e así permanecer fieis ao noso principio de paixón, tradición e produción propia ata hoxe. "Hoxe aínda producimos moitos dos nosos produtos populares segundo receitas tradicionais e sempre creamos unha mestura emocionante con novas receitas que sorprenden aos nosos clientes", di Jürgen Absmeier, membro do equipo de xestión de Kaufland Fleischwaren International.
 |
| A empresa mantívose fiel ao principio de "paixón, tradición, feita na casa" ata hoxe. Foto: Kaufland |
Historia de Kaufland Fleischwaren dunha ollada
Xa en 1964, ano da súa fundación, quedou patente que o éxito da produción propia era rotundo, polo que en 1968 a gran carnicería foi ampliada ata os 23 empregados que procesaban máis de 600 toneladas de carne anuais. Nos anos seguintes, a demanda de produtos cárnicos caseiros creceu cada vez máis. En 1972 comezou a produción na primeira fábrica de carne da empresa en Neckarsulm con 55 empregados, seguida en 1980 da ampliación e ampliación da gama de produtos coa compra doutra fábrica de carne en Offenburg. A apertura da primeira carnicería de exhibición de Purland na sucursal de Kaufland en Neckarsulm en 1984 marcou unha nova etapa na historia da empresa. Por primeira vez, o despezamento dun porco ata o schnitzel acabado e envasado levouse a cabo directamente diante dos clientes. Dez anos despois púxose en funcionamento unha terceira instalación de produción coa nova planta de carne e almacén de produtos frescos en Osterfeld. Neste momento, Kaufland Fleischwaren xa empregaba a 500 persoas. O crecemento de Kaufland Fleischwaren e o cambio cara á produción industrial continuaron de xeito constante a comezos dos anos 2000. As novas fábricas de carne de Möckmühl e Modletice puxéronse en funcionamento en 2001 e 2002. En 2005 pecháronse as plantas de carne de Neckarsulm e Offenburg, pero a forza de traballo trasladouse á ultramoderna e especializada fábrica de embutidos en Heilbronn. O paso final en 2013 foi a posta en marcha dunha quinta planta de carne en Heilbad Heiligenstadt.
 |
| A apertura da primeira carnicería de exhibición de Purland na sucursal de Kaufland en Neckarsulm en 1984 marcou unha nova etapa na historia da empresa. Foto: Kaufland |
Hoxe, preto de 3.000 empregados procesan máis de 800 toneladas de carne de calidade todos os días de provedores seleccionados de orixe controlada. A carne de porco, tenreira e aves úsanse para crear máis de 350 especialidades de carne e salchichas para as marcas propias de Kaufland K-Purland, K-Classic, K-WertSchätze e Let's BBQ. En Möckmühl tamén se elaboran produtos con carne do programa de benestar animal K-Respect for Animals. Na produción, a empresa confía na tecnoloxía máis moderna, en parte altamente automatizada, nos máis altos estándares de hixiene, en rigorosos controis de calidade e, como ata agora, na artesanía tradicional da carnicería. Ademais dalgúns produtos básicos, cada unha das plantas cárnicas encárgase da produción de diversas especialidades rexionais. O Rostbratwurst ou a carne de porco prodúcese en Heilbad Heiligenstadt e o Hackepeter e a carne de cebola en Osterfeld. Coa súa capacidade de produción e variedade de produtos, Kaufland é unha das principais empresas de produción de carne en Alemaña e na República Checa.
