Xamón da Selva Negra: Ofensiva no mercado austríaco
Asociación de protección de produtores de xamón da Selva Negra presenta a "Manufactory on Tour - Xamón da Selva Negra para coñecedores e coñecedores" no Naschmarkt de Viena
Cheira a abetos e xamón afumado: a Selva Negra chegou ao Naschmarkt de Viena. Este será o escenario que poñerá aos vieneses de ánimo para unha especialidade alemá en outubro deste ano: o xamón da Selva Negra.
A Asociación de Protección de Fabricantes de Xamón da Selva Negra con sede en Villingen-Schwenningen presenta a súa especialidade do 29 ao 31 de outubro de 2008 e ofrece aos hóspedes de Naschmarkt delicias culinarias e moita información sobre esta especialidade alemá.
Ademais das fermosas nenas da Selva Negra, que ofrecen xamón da Selva Negra para degustar con traxes tradicionais, son un atractivo dous vehículos deseñados con aspecto de xamón, cuxos sombreiros Bollen de gran tamaño atraen a curiosidade de lonxe.
"Cheirar, ver, recoñecer": baixo este lema, os visitantes do Naschmarkt poden coñecer a calidade e a produción do xamón da Selva Negra, a rexión da Selva Negra e o selo de calidade da asociación de protección. E quen poida cheirar e adiviñar as especias utilizadas na produción gaña un paquete de xamón da Selva Negra.
O xamón da Selva Negra, un xamón cru, afumado e desossado cunha pequena cantidade de touciño e o típico sabor afumado, que obtén do tradicional afumado da Selva Negra sobre pólas de piñeiro e madeira de coníferas, non é só o xamón favorito dos consumidores en Alemaña, pero tamén forte nos mercados de exportación, aos que Austria pertence á vangarda.
Un total de 6 millóns de pezas de xamón da Selva Negra foron vendidas en toda Europa o ano pasado. A cota de exportación é do 13%.
Isto fai do xamón da Selva Negra a especialidade de xamón rexional máis vendida en Alemaña e o número 1 indiscutible en xamón cru afumado en Europa.
Para facilitar ao consumidor a orientación cara á calidade, cada paquete de xamón da Selva Negra leva o selo de calidade da asociación protectora, a insignia da Selva Negra: Bollen vermello e abetos dourados.
Fonte: Viena / Villingen-Schwenningen [ HuP ]
