Micarna: foco na empresa de polo
A partir da sopa de galiña
O negocio de 'aves de curral »do Micarna SA en Courtepin / FR concentra as súas actividades despois 2010 Pascua exclusivamente na empresa de polo. Desde entón, non máis Althennen ser abatidos. Traballos en Micarna son por esta decisión non corre perigo.
Na súa última reunión do 14 de outubro de 2008, Micarna informou aos produtores de ovos e ás organizacións de produtores preocupadas de que xa non matarían ningunha galiña vella no seu matadoiro despois da Semana Santa de 2010. Os motivos diso son os riscos de hixiene, os ciclos de sacrificio e o feito de que as galiñas vellas non se poden procesar idealmente nos sistemas utilizados para o procesamento de polo.
Os produtores, que levan varios anos traballando en alternativas en varios grupos de traballo, teñen agora arredor dun ano e medio para atopar novas solucións. Están apoiados polos expertos de Micarna cos coñecementos especializados necesarios. Lutz von Strauss, xefe da división "Aves" de Micarna SA, subliña: "Non deixaremos caer aos produtores e ás súas organizacións. Axudamos a desenvolver solucións orientadas ao futuro e tamén podemos imaxinar financeiramente cunha organización sucesora para participar. "
En Suíza, cada ano sacrifican entre 1,7 e 2 millóns de galiñas vellas. Dado que a maioría dos ovos prodúcense por Nadal, por negocios ou por outras festas, a maioría das galiñas vellas son sacrificadas despois destas vacacións. Ademais, as galiñas sopa xa non se corresponden totalmente cos hábitos alimentarios modernos, que están cambiando máis cara aos "produtos listos para cociñar" ou os produtos de asado rápido. Isto á súa vez significa que a demanda xa non se corresponde coa oferta.
Fonte: Courtepin [Micarna]
