Resistencia aos antibióticos en bacterias en galiñas

O estudo suízo pinta un panorama impactante para o estado alpino

 Segundo un estudo publicado recentemente, máis do 40 por cento das bacterias que se atopan nos polos suízos mostran resistencia a polo menos un antibiótico. Segundo os expertos, os resultados teñen implicacións na loita contra a intoxicación alimentaria, informa a revista especializada BMC Public Health http://www.biomedcentral.com .

En estudos da Oficina Veterinaria Suíza, tomáronse 415 mostras de máis de 120 venda polo miúdo diferentes en toda Suíza e Liechtenstein e examináronse para determinar a resistencia a antibióticos. Identificáronse un total de 91 cepas diferentes de Campylobacter, o 59 por cento das cales eran resistentes a todos os antibióticos probados. 19 cepas foron resistentes a un só antibiótico, nove cepas a dúas e oito cepas a tres. Por certo, a carne tiña máis probabilidades de infectarse con Campylobacter se só se refrigeraba e non se conxelaba. Non obstante, as condicións de almacenamento non fan ningunha diferenza en canto a se produciu máis resistencia ou non.

A bacteria Campylobacter causa entre o cinco e o 14 por cento de todas as enfermidades diarreicas no mundo. As causas máis comúns son a auga potable impura, a carne pouco cocida (principalmente aves de curral) e os produtos lácteos sen pasteurizar. A enfermidade adoita desaparecer despois dunha semana, mesmo sen tratamento. Non obstante, tal infección pode ser mortal para nenos pequenos e persoas con sistemas inmunes debilitados. Na maioría dos casos, dáse antibióticos para evitar que as bacterias entren no torrente sanguíneo.

Aínda que o número de resistencias aos antibióticos en Suíza era alto, a carne subministrada localmente estaba menos infectada con Campylobacter resistente aos antibióticos que a carne estranxeira. "A resistencia depende da cantidade de antibióticos que se lle dean ás galiñas", informa Jürgen Danuser, un dos responsables do estudo. A investigación tamén descubriu que os animais mantidos de forma convencional en baterías tiñan máis probabilidades de mostrar resistencia que os animais mantidos ao aire libre. Os resultados do estudo pintan unha imaxe impactante do elevado número de resistencias. Os expertos supoñen que o 90 por cento das galiñas dos Estados Unidos son resistentes a polo menos un antibiótico e o 45 por cento son resistentes a dous. O número levou á UE a prohibir catro antibióticos en 1999 que tamén se usaron como axentes de crecemento. Estados Unidos seguiu o exemplo coa prohibición en 2000. Pero os investigadores están preocupados porque as infeccións por Campylobacter da carne de polo están en aumento. Actualmente, as cifras aínda son baixas, un de cada 1.086 ao ano en Suíza, pero en Estados Unidos os expertos supoñen unha taxa de infección dez veces superior.

Fonte: Zurich [ pte ]