Tendencias actuais do mercado ZMP
Gando e carne
Os mercados por xunto de carne estaban ben abastecidos de carne de vaca. Porén, a demanda aínda non mostrou impulsos máis vivos. Só os filetes eran moi demandados e podían venderse cunha prima. A maioría das outras seccións poderían mercarse máis baratas. A nivel de matadoiro, o abastecemento de gando xa non era tan urxente como antes. Polo tanto, os prezos de pago das empresas de matadoiro dos touros novos só caeron lixeiramente a nivel rexional, pero mantivéronse na súa maioría sen cambios. Normalmente só había suficientes vacas dispoñibles para o sacrificio, polo que os prezos permaneceron sen cambios en todos os ámbitos. A media federativa dos touros novos da clase R3 baixou un céntimo ata os 2,18 euros por quilogramo de masa de sacrificio. Como na semana anterior, as vacas O3 custan 1,43 euros o quilogramo. O punto máis baixo probablemente tamén se alcanzou nos mercados exteriores, nalgúns casos a demanda de cortes finos repuntou lixeiramente. Os negocios con Rusia seguen a funcionar a un nivel comparativamente baixo. – Na vindeira semana, o comercio de carne de vacún aínda non se verá interrompido pola falta de días de sacrificio. Polo tanto, é probable que haxa poucos cambios nos prezos de pago dos touros novos e das vacas de matadoiro. – A tenreira escasamente dispoñible era moi demandada nos mercados almacenistas e os prezos dos cortes premium seguiron subindo. A oferta de tenreiros para sacrificio mantívose limitada na semana de referencia. Os prezos de pago para os animais facturados a tarifa plana alcanzaron un máximo de entre 4,90 e 5,00 euros por quilogramo, a media federal provisional quedou sen cambios en 4,79 euros por quilogramo de matanza. – Os prezos no mercado comercial de tenreiras tenden a ser máis febles a medida que a demanda é moderada.
Auf den Fleischgroßmärkten konnten umfangreiche Mengen an Schweinefleisch umgesetzt werden, die Preise gaben jedoch häufig nochmals nach. Am Schlachtschweinemarkt bewegte sich das Angebot fortgesetzt auf hohem Niveau. Die Auszahlungspreise der Schlachtereien gaben zum Wochenbeginn erneut nach, blieben im weiteren Verlauf jedoch unverändert. Das Bundesmittel für Schlachtschweine der Fleischhandelsklasse E sank um vier Cent auf 1,07 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht. – Für die kommende Woche besteht aufgrund der nach wie vor zu erwartenden umfangreichen Schlachtungen bei gleichzeitig aber reibungsloseren Fleischge-schäften die Hoffnung auf unveränderte Schweinepreise. – Die Abschläge für Schlachtschweine führten nun auch am Ferkelmarkt zu Preisdruck. Die Mäster orderten merklich zurückhaltender, die Ferkelpreise gaben um ein bis zwei Euro je Tier nach.
Ovos e aves
Die Verbrauchernachfrage nach Eiern läuft inzwischen lebhaft, andere Absatzwegen haben derzeit nur wenig Marktbedeutung. Das Eierangebot ist knapp, bei bevorzugten Sortierungen kommt es bereits zu Engpässen, so dass die Preise steigen. – Am Geflügelmarkt richtet sich das Interesse verstärkt auf die Saisongeflügelarten, zumal diese Artikel oft in Sonderaktionen herausgestellt werden. Der Absatz von Hähnchen- und Putenfleisch gerät dadurch etwas in den Hintergrund, die Märkte sind aber weitgehend stabil.
Fonte: Bonn [ZMP]
