O mercado de gando de matanza en decembro

Oferta superior á do ano pasado

A oferta de gando vacún foi abundante, sobre todo na primeira quincena de decembro. Isto significa que superou claramente o seu potencial de vendas, xa que a principios do mes de referencia a demanda de cortes finos e finos non cumpriu as expectativas habituais antes das vacacións de Nadal. Non só as vendas foron moi lentas no sector de consumo, a carne de vaca por correo tampouco proporcionou ningún alivio significativo. A oferta dispoñible de gando vacún só podería comercializarse con concesións de prezos; Os prezos dos touros novos en particular sufriron unha importante presión. Non foi ata a semana previa ao Nadal que as subas deixaron de ser tan grandes, aumentou a demanda e estabilizaron os prezos. Non obstante, isto non foi suficiente para alcanzar o prezo medio de pagamento do mes anterior ou do ano anterior.

En decembro, os produtores recibían unha media de só 3 euros por quilogramo de peso de sacrificio dos touros novos da clase comercial cárnica R2,21; Iso foi nove céntimos menos que en novembro e polo menos 38 céntimos ou case un 15 por cento menos que hai un ano. Para as novillas da categoría R3, o prezo medio de 2,23 euros por quilogramo foi dous céntimos inferior ao do mes anterior e un céntimo inferior ao de decembro de 2002. As vendas das vacas de matadoiro da categoría O3 descenderon en oito céntimos máis de novembro a decembro ao 1,45, 15 euros por quilogramo; O nivel comparable do ano anterior perdeuse en XNUMX céntimos.

Die zur Meldung verpflichteten Versandschlachtereien und Fleischwarenfabriken in Deutschland rechneten im letzten Monat 2003 durchschnittlich rund 43.000 Schlachtrinder wöchentlich nach Handelsklassen ab. Das war zwar gut ein Viertel weniger als im November, die Vorjahresschlachtungen wurden damit aber noch um 8,5 Prozent übertroffen. 

Fonte: Bonn [ZMP]