mycotoxins के लिए Photocell
मैक्स Rubner संस्थान रोक विष उत्पादन के वैज्ञानिकों
चाहे संतरे, अंगूर या स्ट्रॉबेरी - भंडारण की एक छोटी अवधि के बाद कवक का खतरा है। Molds और उनके बीजाणुओं सर्वव्यापी इसे से एक संरक्षण शायद ही संभव हो रहे हैं। मैक्स Rubner संस्थान के वैज्ञानिकों ने अब, जिसके द्वारा एक तरीका विकसित किया है, हालांकि अभी तक पूरी तरह से कवक की मौत हो गई है, लेकिन उनके विकास में प्रभावी ढंग से हिचकते हैं: विशिष्ट तरंग दैर्ध्य के दृश्य प्रकाश में कई कवक के जीवन की लय के साथ हस्तक्षेप इसलिए निरंतर है कि कोई भी फंगल जहर का गठन किया है और में आदर्श रूप में, यहां तक कि विकास छोड़े गए।Ochratoxins एक बड़ी ढालना समूह है, जो भी विभिन्न Penicillien- और Aspergillus प्रजातियों में शामिल की विष हैं। इन कवक, सबसे बातें रहने, एक आंतरिक घड़ी है कि विकास और चयापचय को नियंत्रित करता है। "अगर हम घड़ी से इस घड़ी लाने के लिए प्रबंधन, तो हम विषाक्त पदार्थों का उत्पादन बंद कर सकते हैं," प्रोफेसर रॉल्फ Geisen, वैज्ञानिकों मैक्स Rubner संस्थान में अनुसंधान परियोजना की शुरुआत में अनुमान लगाया। 450 नैनोमीटर के तरंग दैर्ध्य के साथ ब्लू प्रकाश विशेष रूप से प्रभावी शोर कारक हो पाया गया है। डॉ मार्कस श्मिट-Heydt, प्रो Geisen की टीम में वैज्ञानिकों: "। हम कोई हानिकारक पराबैंगनी विकिरण एक का उपयोग करें, केवल नीले रंग की रोशनी पर्याप्त कवक spores के 80 प्रतिशत नष्ट करने के लिए" हाथ पीले और हरे रंग की रोशनी के विकास को बढ़ावा देता है कवक, वैज्ञानिकों ने भी मान्यता दी है। मशरूम से कोई मतलब "अंधा" के द्वारा, वे अलग तरंग दैर्ध्य के लिए प्रकाश रिसेप्टर्स हैं। लेकिन अफसोस, कवक प्रजातियों अलग संवेदनशीलता है। ऐसे कैरोटीन के रूप में प्रकाश संरक्षण पिगमेंट की वृद्धि हुई गठन के साथ फ्यूजेरियम, ठेठ अनाज नए नए साँचे प्रतिक्रिया अलग ढंग से रोशनी करने के लिए, उदाहरण के लिए।
यूरोपीय संघ के प्रोजेक्ट के भाग के रूप में "खाद्य और फीड चेन में मायकोटॉक्सिन की व्यापक कमी के लिए उपन्यास रणनीतियों" (MycoRed), ज्ञान का व्यावहारिक अनुप्रयोग में और भी अधिक गहनता से परीक्षण किया जा रहा है। यदि प्रकाश की रणनीति यह बताती है कि यह व्यावहारिक परीक्षण में क्या वादा करता है, तो यह जर्मनी और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर खाद्य खराब होने के खिलाफ लड़ाई में एक बड़ा कदम होगा।
स्रोत: कार्लज़ूए [एमआरआई]
