अनुगा फ़ूडटेक: पौधों से प्रोटीन के विकल्प, किण्वन और खेती
अनुगा फ़ूडटेक के निदेशक मैथियास श्लुटर कहते हैं, "दुनिया की आबादी में निरंतर वृद्धि के कारण, भोजन की बढ़ती मांग और इसलिए वनस्पति प्रोटीन की भी बढ़ती मांग की उम्मीद की जा सकती है।" 19 से 22 मार्च, 2024 तक, अनुगा फूडटेक पूरी प्रक्रिया श्रृंखला के दौरान वैकल्पिक प्रोटीन के प्रसंस्करण और आवश्यक जानकारी पर ध्यान केंद्रित करेगा।
"अल्टरनेटिव प्रोटीन सोर्सेज एसोसिएशन के साथ नवीनीकृत सहयोग खाद्य और पेय उद्योग को और अधिक टिकाऊ बनाने के लिए हमारी साझा प्रतिबद्धता को रेखांकित करता है। हमारा मानना है कि यह साझेदारी भविष्य की चुनौतियों का सामना करने के लिए अभूतपूर्व विचारों और नवाचार को बढ़ावा देने में मदद करेगी," श्लुटर ने आगे कहा।
चाहे वह किण्वक, बायोरिएक्टर, निस्पंदन सिस्टम या ड्रायर हो: व्यापार आगंतुकों और कंपनियों को अनुगा फूडटेक में वैकल्पिक प्रोटीन के उत्पादन पर व्यापक जानकारी मिलेगी। खाद्य और पेय उद्योग के लिए अंतर्राष्ट्रीय आपूर्तिकर्ता व्यापार मेला न केवल पौधे-आधारित और संवर्धित मांस विकल्पों के उत्पादन के लिए समाधानों की विस्तृत श्रृंखला को शामिल करता है, बल्कि दूध, पनीर, अंडे या मछली के विकल्पों के समाधानों पर भी विस्तृत नज़र डालता है।
वैकल्पिक प्रोटीन स्रोतों के लिए संघीय संघ इस प्रतिबद्धता को साझा करता है: "हमारे सहयोग का ध्यान क्षेत्र के भविष्य के विकास को आकार देने और क्षमता का दोहन करने में हमारे सदस्यों और अन्य उद्योग के खिलाड़ियों का समर्थन करना है। नई प्रौद्योगिकियों और संसाधन-बचत समाधानों की बढ़ती वैश्विक आवश्यकता को पूरा करने का यह एकमात्र तरीका है, ”संघीय संघ के बोर्ड सदस्य फैबियो ज़िमेसेन कहते हैं। व्यापार मेले के आगंतुक इस भविष्योन्मुख विषय पर आकर्षक अंतर्दृष्टि और प्रेरक चर्चा की आशा कर सकते हैं।
अनुगा फूडटेक खाद्य और पेय उद्योग के लिए अग्रणी अंतरराष्ट्रीय आपूर्तिकर्ता व्यापार मेला है। कोएलनमेस द्वारा आयोजित, व्यापार मेला 19 से 22 मार्च, 2024 तक कोलोन में होगा और जिम्मेदारी के प्रमुख विषय पर केंद्रित है। तकनीकी और बौद्धिक प्रायोजक डीएलजी, जर्मन कृषि सोसायटी है।
वीटेयर इंफॉर्मन ने सीयू एफ़्यू को खोजा www.anugafoodtec.de
