अनुगा फ़ूडटेक: जलवायु तटस्थता के अवसर

सैंड्रिन डिक्सन-डेक्लेव 19 मार्च, 2024 को सुबह 9.15:9 बजे मेन स्टेज रिस्पॉन्सिबिलिटी (हॉल 080, बी081/सी2) पर मुख्य भाषण के साथ कोलोन में अनुगा फूडटेक का उद्घाटन करेंगे। सैंड्रिन डिक्सन-डेक्लेव जिन सभी मुद्दों से निपटते हैं, उनमें से जलवायु परिवर्तन सबसे अधिक तात्कालिकता वाला मुद्दा है - एक बहुसंकट जिसके लिए सिस्टम दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। इसलिए आवश्यक निवेश को कम-सीओXNUMX उत्पादन विधियों में स्थानांतरित करने के लिए ऊर्जा, संसाधन खपत और खाद्य उत्पादन क्षेत्रों पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है, जो समस्याओं का बड़ा हिस्सा हैं। क्लब ऑफ रोम के सह-अध्यक्ष ने कहा, "अगर हम इन क्षेत्रों में आगे बढ़ते हैं, तो हम जलवायु और जैव विविधता पर उनके व्यापक प्रभाव को कम कर सकते हैं।"

वेक-अप कॉल 'द लिमिट्स टू ग्रोथ' के प्रकाशन के 50 से अधिक वर्षों के बाद, डिक्सन-डेक्लेव, क्लब ऑफ रोम के अन्य प्रमुख वैज्ञानिकों के साथ, एक बार फिर हमारे ग्रह के उद्धार के लिए प्रार्थना करते हैं, क्योंकि लंबे समय के बावजूद- परिवर्तनों के लिए, परिवर्तन अपेक्षित सीमा तक नहीं हुआ है। अपने नए काम 'अर्थ फॉर ऑल: ए सर्वाइवल गाइड फॉर आवर प्लैनेट' (2022) में, विशेषज्ञ आर्थिक प्रणालियों में सुधार और हमारी पृथ्वी पर सभी जीवित प्राणियों की भलाई सुनिश्चित करने के संभावित तरीकों पर चर्चा करते हैं। पांच असाधारण बिंदु इसकी कुंजी हैं: असमानता और गरीबी के खिलाफ लड़ाई, आत्मनिर्णय का मार्ग, एक व्यापक ऊर्जा परिवर्तन और एक नई, टिकाऊ अर्थव्यवस्था की ओर बदलाव। अनुगा फूडटेक 2024 में, ऊर्जा नीति और स्थिरता के लिए अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध विशेषज्ञ इस बात पर विचार करेंगे कि खाद्य उद्योग में स्थायी परिवर्तन का क्या मतलब है।

पृष्ठभूमि
2050 में, नौ से दस अरब लोग पृथ्वी पर रहेंगे, जिनमें से अधिकांश शहरी क्षेत्रों में होंगे। लगभग 80 प्रतिशत भोजन की खपत शहरों में होगी, जिससे भूमि, जल और ऊर्जा जैसे सीमित संसाधनों पर दबाव और बढ़ेगा। वैश्विक खाद्य प्रणालियों को मौलिक रूप से बदलना होगा ताकि वे जलवायु परिवर्तन को और बढ़ावा न दें। “इसके लिए नए विकास संकेतकों की आवश्यकता है जो हमारी आजीविका की सुरक्षा को ध्यान में रखें। खाद्य उद्योग को इसके अनुकूल होना होगा," डिक्सन-डेक्लेव बताते हैं।

इस समय का मुख्य शब्द: उत्तरदायित्व
अपने सभी रूपों में जलवायु-तटस्थ खाद्य प्रणाली की भविष्य की भूमिका का वर्णन करना इस वर्ष के अनुगा फूडटेक की केंद्रीय चिंता है। 'जिम्मेदारी' के अपने मार्गदर्शक विषय के साथ, कोलोन में 19 से 22 मार्च तक अंतर्राष्ट्रीय सूचना और व्यापार मंच संपूर्ण मूल्य श्रृंखला में कई ऊर्जा और संसाधन कुशल समाधान और उपायों पर ध्यान केंद्रित करेगा।

व्यापार मेले के चार मुख्य संदेश:

• कल के लिए सही दिशा निर्धारित करना।
• जलवायु तटस्थता की राह पर: सबसे बड़ी चुनौतियाँ क्या हैं?
• एफ एंड बी उद्योग में मूल्य जोड़ना: हम एक साथ सकारात्मक योगदान कैसे दे सकते हैं?
• वैश्विक खाद्य सुरक्षा के लिए: तकनीकी नवाचार क्या अवसर प्रदान करते हैं?

इस प्रकार उद्योग की बैठक पर्यावरणीय मुद्दों और संसाधन संरक्षण के प्रति अधिक प्रतिबद्धता की वैश्विक खाद्य उद्योग की इच्छा को पूरा करती है। कंपनियां संसाधनों के जिम्मेदार उपयोग के लिए अवधारणाओं और रणनीतियों पर अपने आपूर्तिकर्ताओं के साथ मिलकर काम करती हैं। नवीकरणीय ऊर्जा पर स्विच करना, ऊर्जा आवश्यकताओं को कम करना, उदाहरण के लिए बेहतर प्रक्रिया प्रबंधन और उच्च दक्षता वाले सिस्टम के माध्यम से, ऊर्जा हानि को कम करना और कच्चे माल और भोजन की गुणवत्ता-संबंधी या प्रक्रिया-संबंधी बर्बादी में कमी ऐसे कुछ विषय हैं जो यहां दिए गए हैं। उद्योग के एजेंडे में सबसे ऊपर है। जलवायु-तटस्थ उत्पादन व्यापक रूप से बेहतर रीसाइक्लिंग और पैकेजिंग प्रणाली और अधिक संसाधन-कुशल वैकल्पिक प्रोटीन स्रोतों पर स्विच करने से भी निकटता से जुड़ा हुआ है।

उपभोक्ताओं द्वारा भोजन और स्थिरता पहलुओं के बीच संबंधों के बारे में अधिक जागरूक होने से परिवर्तन में तेजी आ रही है। डीएलजी (जर्मन एग्रीकल्चरल सोसाइटी) द्वारा आयोजित कांग्रेस और कार्यक्रम कार्यक्रम के हिस्से के रूप में, "ग्रीन ज़ीरो" के रास्ते पर नवीनतम सफलताएं कोलोन प्रदर्शनी हॉल में मुख्य मंच जिम्मेदारी पर भी दिखाई देंगी सभी चार दिनों के व्यापार मेले में उद्योग की सबसे महत्वपूर्ण चिंताओं पर चर्चा की गई, नवाचार प्रस्तुत किए गए और नेटवर्किंग के लिए कई अवसरों की पेशकश की गई, इन इंटरैक्टिव घटनाओं के बाद, 1994 से डीएलजी और उसके भागीदारों द्वारा शुरू किया गया अंतर्राष्ट्रीय फूडटेक पुरस्कार एक और आकर्षण प्रदान करता है। 19 मार्च: यह खाद्य प्रौद्योगिकी में उत्कृष्ट नवाचारों और स्थिरता और दक्षता में सुधार का सम्मान करता है। एक अंतरराष्ट्रीय जूरी, जिसमें अनुसंधान, शिक्षण और अभ्यास के विशेषज्ञ शामिल हैं, पुरस्कार के लिए सबसे नवीन अवधारणाओं का चयन करते हैं संकेतक कि "प्रारंभिक स्थितियां" खाद्य उद्योग बुद्धिमान प्रौद्योगिकी और कुशल प्रक्रियाओं के साथ डीकार्बोनाइजेशन में दूरगामी योगदान देने में बहुत अच्छा है।

अधिक जलवायु-अनुकूल भविष्य के लिए समाधान
डिक्सन-डेक्लेव के पास जलवायु परिवर्तन, स्थिरता, नवाचार और ऊर्जा में 25 वर्षों से अधिक का अनुभव है। उन्होंने संयुक्त राज्य अमेरिका में स्थिरता और कृषि के लिए सबसे प्रतिष्ठित विश्वविद्यालयों में से एक, कैलिफ़ोर्निया डेविस विश्वविद्यालय में अंतर्राष्ट्रीय संबंधों और फ्रेंच का अध्ययन किया, और अपने मूल बेल्जियम में पर्यावरण विज्ञान में मास्टर डिग्री पूरी की। वह क्लाइमेट गवर्नेंस कमीशन, ईडीपी, बीएमडब्ल्यू, यूसीबी क्लाइमेट केआईसी, लियोनार्डो सेंटर, इंपीरियल कॉलेज लंदन सहित कई गैर-कार्यकारी और सलाहकार निकायों में भी काम करती हैं, और कैम्ब्रिज इंस्टीट्यूट फॉर सस्टेनेबिलिटी लीडरशिप (सीआईएसएल) की एक वरिष्ठ सहयोगी और संकाय सदस्य हैं। ), एनर्जी ट्रांजिशन कमीशन (ईटीसी), वेलबीइंग एलायंस (वीऑल) के राजदूत और वर्ल्ड एकेडमी ऑफ साइंस एंड आर्ट के फेलो, सैंड्रिन हाल तक अनुसंधान और नवाचार के आर्थिक और सामाजिक प्रभाव पर यूरोपीय आयोग के विशेषज्ञ समूह के अध्यक्ष थे (ईएसआईआर)। उन्होंने जलवायु परिवर्तन अनुकूलन पर यूरोपीय आयोग के मिशन में भी भाग लिया। रॉयटर्स ने उन्हें दुनिया की 25 महिला ट्रेलब्लेज़र में से एक का नाम दिया और ग्रीनबिज़ ने उन्हें अंतरराष्ट्रीय स्तर पर 30 सबसे प्रभावशाली महिलाओं में से एक का नाम दिया, जो कम कार्बन वाली अर्थव्यवस्था में बदलाव ला रही थीं और हरित व्यवसायों को बढ़ावा देने में मदद कर रही थीं। 2018 से वह क्लब ऑफ रोम की सह-अध्यक्ष और Earth4All की कार्यकारी अध्यक्ष रही हैं। वह व्याख्यान भी देती हैं और जटिल विषयों पर चर्चा में सलाहकार और मॉडरेटर के रूप में कार्य करती हैं।

अधिक जानकारी: अनुगा फ़ूडटेक खाद्य और पेय उद्योग के लिए अग्रणी अंतर्राष्ट्रीय आपूर्तिकर्ता व्यापार मेला है। कोएलनमेस द्वारा आयोजित, व्यापार मेला 19 से 22 मार्च, 2024 तक कोलोन में होगा और जिम्मेदारी के प्रमुख विषय पर केंद्रित है। तकनीकी और बौद्धिक प्रायोजक डीएलजी, जर्मन कृषि सोसायटी है।

www.anugafoodtec.de