बेल्जियम के ताजा मांस की खपत में गिरावट जारी है
2018 में बेल्जियम के निजी घरों में ताजा मांस की खपत पिछले वर्ष की तुलना में 300 ग्राम बढ़कर 17,2 किलोग्राम हो गई। यह उन आंकड़ों से देखा जा सकता है कि बाजार अनुसंधान संस्थानों GfK बेल्जियम और iVox ने फ़्लैंडर्स के कृषि विपणन कार्यालय वीएलएएम की ओर से निर्धारित किया है। अध्ययन में घर के बाहर की खपत पर ध्यान नहीं दिया गया है।
कुल मांस की खपत के 35,1 प्रतिशत की मात्रा में हिस्सेदारी के साथ, कई प्रकार के मांस से तैयार मांस सबसे लोकप्रिय श्रेणी हैं। अन्य स्थानों पर 32,2 प्रतिशत के साथ पोर्क, 25,3 प्रतिशत के साथ गोमांस, 3,3 प्रतिशत के साथ वील और 2,9 प्रतिशत के साथ भेड़ का बच्चा है।
बेल्जियम के 97 प्रतिशत परिवारों ने कहा कि वे साल में कम से कम एक बार मांस (पोर्क, बीफ, वील, भेड़, भेड़ या घोड़े का मांस) खरीदते हैं। मांस खाने के लिए मुख्य कारण स्वाद, खाने की आदतें और पोषण मूल्य हैं।
बेल्जियम के उपभोक्ताओं के साथ मांस की उच्च प्राथमिकता बनी हुई है, भले ही बेल्जियम के अधिकांश लोग विभिन्न प्रकार के मछली व्यंजन और शाकाहारी व्यंजन पर भरोसा करते हैं। बेल्जियम के 72 प्रतिशत का कहना है कि वे सप्ताह में एक से पांच बार मांस का सेवन करते हैं, 21 प्रतिशत लगभग हर दिन मांस खाते हैं और सात प्रतिशत शायद ही कभी मांस खाते हैं।
बेल्जियम के 61 प्रतिशत लोगों के लिए, मांस की उत्पत्ति एक भूमिका निभाती है, जो 2017 की तुलना में सात प्रतिशत की वृद्धि है। यदि आप इस श्रेणी पर करीब से नज़र डालें, तो यह पता चलता है कि 70 प्रतिशत बेल्जियम के मांस के लिए एक मजबूत प्राथमिकता है।
39 में औसत परिवार की खरीदारी की आवृत्ति घटकर 2018 खरीद हो गई है। प्रवृत्ति यह भी जारी है कि खरीदारी की टोकरी में प्रति खरीद अधिक समाप्त होती है।
ताजे मांस का 38,6 प्रतिशत पारंपरिक खाद्य खुदरा विक्रेताओं (डीआईएस 1) में खरीदा जाता है, जो बाजार में कड़ी मेहनत करने वालों (एल्डि और लिडल) को खो चुके हैं। जबकि पड़ोस के सुपरमार्केट ने अपने पिछले वर्ष की स्थिति का सफलतापूर्वक बचाव किया है, कसाई की दुकानें बढ़ती लोकप्रियता का आनंद ले रही हैं।
छवि स्रोत: वीएलएएम / बेल्जियम मांस कार्यालय - बेल्जियम के निजी घरों में ताजा मांस की खपत 2014 - 2018
