प्रति व्यक्ति खपत घटकर 55 किलोग्राम हो जाती है

मांस की प्रति व्यक्ति खपत में 2020 की तुलना में 2,1 किलोग्राम की गिरावट आई है और इस प्रकार 1989 में खपत की गणना के बाद से यह एक नए रिकॉर्ड निचले स्तर पर है। यह कृषि के लिए संघीय सूचना केंद्र (बीजेडएल) के प्रारंभिक आंकड़ों द्वारा दिखाया गया है। कुल मिलाकर, 2021 मिलियन टन वजन वाले मांस का उत्पादन 8,3 में किया गया था - पिछले वर्ष की तुलना में लगभग 2,4 प्रतिशत कम। पोर्क की खपत में 1,2 किलोग्राम, बीफ और वील में 600 ग्राम और पोल्ट्री में 200 ग्राम की गिरावट आई। मांस की खपत में गिरावट के संभावित कारण पौधे आधारित आहार की ओर रुझान हो सकते हैं। रेस्तरां, कैंटीन या महामारी के कारण होने वाले आयोजनों में घर के बाहर खपत में निरंतर कमी इस विकास को प्रभावित कर सकती है।

पिछले वर्ष की तरह, खपत में गिरावट के साथ मांस, मांस उत्पादों और सूअर, बीफ और बछड़ों से बने डिब्बाबंद सामान (शून्य से 6,8 प्रतिशत) के आयात में गिरावट आई थी। कुक्कुट मांस का आयात लगभग स्थिर था। 2020 की तुलना में 2,4 फीसदी कम पोर्क का उत्पादन हुआ। बीफ, वील और पोल्ट्री का शुद्ध उत्पादन 1,6 प्रतिशत गिर गया।

प्रारंभिक आंकड़ों के अनुसार, 2021 के लिए मांस में आत्मनिर्भरता की डिग्री 121 प्रतिशत है - 2,5 प्रतिशत अंक की वृद्धि। पोर्क के लिए आत्मनिर्भरता दर 132,4 प्रतिशत है, बीफ और वील के लिए 98,2 प्रतिशत है। मुर्गी पालन के मामले में घरेलू मांग का 96,7 प्रतिशत घरेलू उत्पादन से पूरा किया जा सकता है।

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