"भविष्य का मांस" - जर्मनी में पहला वैज्ञानिक सम्मेलन
जर्मनी में खेती किए गए मांस पर पहला वैज्ञानिक सम्मेलन 04 से 06 अक्टूबर तक वेचटा में हुआ। इस उद्देश्य के लिए विभिन्न विषयों और अभ्यास से लगभग 30 विशेषज्ञ एक साथ आए। इन-विट्रो मांस उत्पादन की यथास्थिति के साथ-साथ मौजूदा चुनौतियों और संभावित समाधानों पर ढाई दिनों तक चर्चा की गई। सम्मेलन में आमंत्रित किया गया प्रोफेसर डॉ. के निर्देशन में अर्थशास्त्र और नैतिकता के लिए प्रोफेसरशिप। निक लिन हाय. रणनीति शोधकर्ता का कहना है, "हमें इस भविष्य की तकनीक को आगे बढ़ाने के लिए अनुसंधान को बंडल करना होगा और विभिन्न दृष्टिकोणों को एक साथ लाना होगा!"
यह आयोजन लोअर सैक्सोनी विज्ञान और संस्कृति मंत्रालय द्वारा समर्थित भविष्य के प्रवचनों का हिस्सा है, जिसका उद्देश्य डेटा और तथ्यों के आधार पर तर्कसंगत सामाजिक प्रवचन को बढ़ावा देना है। तदनुसार, सम्मेलन अपने स्वयं के शोध कार्य को यथासंभव आम तौर पर समझने योग्य तरीके से प्रस्तुत करने और अनुशासनात्मक सीमाओं के पार एक-दूसरे से बात करने के बारे में भी था। और इसलिए सम्मेलन में, जीव विज्ञान और जैव प्रौद्योगिकी, इंजीनियरिंग, चिकित्सा, अर्थशास्त्र, कानून और मनोविज्ञान के शोधकर्ताओं ने इस बारे में सवालों और जवाबों पर चर्चा की "भविष्य का मांस".
सम्मेलन का परिणाम खेती किए गए मांस की एक "बड़ी तस्वीर" है, जो तकनीकी और सामाजिक पहलुओं को एक साथ लाता है। प्रतिभागियों ने इस बात पर सहमति व्यक्त की कि खेती किया गया मांस बाजार में प्रवेश करने की कगार पर एक नवाचार है जो टिकाऊ मांस की खपत को संभव बनाता है। मांस का इन-विट्रो उत्पादन न केवल आज के मांस उद्योग के विशाल पारिस्थितिक पदचिह्न को काफी कम कर सकता है, बल्कि वैश्विक खाद्य सुरक्षा में भी योगदान दे सकता है। 10 में विश्व की लगभग 2050 अरब लोगों की अनुमानित आबादी और जलवायु परिवर्तन के कारण कृषि भूमि के लगातार नुकसान को देखते हुए, प्रोटीन की वैश्विक आपूर्ति के लिए नए दृष्टिकोण की आवश्यकता है। “आखिरकार, इन-विट्रो तकनीक जानवरों को कष्ट दिए बिना मांस का उत्पादन करना संभव बनाती है और मांस उत्पादों को बेहतर और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए शुरुआती बिंदु भी प्रदान करती है। मुझे विश्वास है कि जैव प्रौद्योगिकी और खाद्य प्रौद्योगिकी का संलयन मूल रूप से पोषण के भविष्य को आकार देगा, ”प्रोफेसर लिन-हाय कहते हैं, जो एक ही समय में कृषि और खाद्य उद्योग पर परिवर्तन के लिए काफी दबाव देखते हैं। तदनुसार, संवर्धित मांस विशेषज्ञ भी मांग करते हैं: “हमें अधिक साहसी होना होगा और व्यापार, राजनीति और अनुसंधान में बहुत अधिक प्रतिबद्धता की आवश्यकता है। तभी जर्मनी लंबी अवधि में प्रतिस्पर्धी बना रह सकता है।
