सुरक्षित भोजन के लिए 10 मिलियन यूरो
आयरलैंड से डाइऑक्सिन-दूषित मांस पर वर्तमान घोटाला एक बार फिर दिखाता है कि पूरे यूरोप में कृषि क्षेत्र कितनी बारीकी से जुड़ा हुआ है। गुणवत्ता आश्वासन के लिए सीमा पार के उपाय महत्वपूर्ण हैं। यह बॉन विश्वविद्यालय के नेतृत्व में एक नए जर्मन-डच प्रोजेक्ट का उपनाम है। अन्य बातों के अलावा, सेफगार्ड नामक पहल का उद्देश्य खाद्य सुरक्षा और पशु स्वास्थ्य के मामले में दोनों देशों के बीच सहयोग में सुधार करना है। इस उद्देश्य के लिए यूरोपीय संघ सिर्फ 5 मिलियन यूरो के तहत प्रदान करता है; देश और परियोजना के भागीदार फिर से उसी राशि का योगदान करते हैं।
स्वाइन बुखार, बर्ड फ्लू और ब्लिटॉन्ग से प्रभावित खेतों के विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं। इसके अलावा, रोगजनक राष्ट्रीय सीमाओं पर नहीं रुकते हैं। "इस तरह के पशु रोगों के प्रसार को रोकने के लिए जल्दी और प्रभावी रूप से हस्तक्षेप करना सभी महत्वपूर्ण है," परियोजना प्रबंधक डॉ। बॉन विश्वविद्यालय में GIQS अनुसंधान मंच से मार्टिन हैमर। सेफगार्ड इसके लिए नई रणनीतियां विकसित करना चाहता है। उपायों के पैकेज में एक सीमा पार पशु रोग व्यायाम की तैयारी भी शामिल है।
"अगर सबसे बुरा आता है, तो यह महत्वपूर्ण है कि हर कोई जानता है कि वास्तव में क्या करना है," हामर पर जोर दिया गया। "यह एकमात्र तरीका है जिससे हम जल्दी से पर्याप्त प्रतिक्रिया कर सकते हैं और रोगजनक को उपयुक्त सुरक्षात्मक उपायों के माध्यम से फैलने से रोक सकते हैं।"
हैमर जर्मन-डच पहल क्रॉस-बॉर्डर इंटीग्रेटेड क्वालिटी एश्योरेंस, GIQS के प्रबंध निदेशक हैं। GIQS ने तैयार किया और एनआरडब्ल्यू कृषि मंत्रालय के साथ मिलकर इस परियोजना के लिए आवेदन किया। GIQS की स्थापना 2001 में वैगनिंगन और बॉन विश्वविद्यालयों ने की थी। विज्ञान, उद्योग और प्राधिकरण के कुल 35 भागीदार संगठन सेफगार्ड में एक साथ काम करते हैं। प्रोजेक्ट पांच साल तक चलेगा।
पशु रोगों का मुकाबला करने के अलावा, परियोजना के साथी तथाकथित ज़ूनोस पर विशेष ध्यान देते हैं। विशेषज्ञ इसका मतलब जानवरों की बीमारियों से समझते हैं जो मनुष्यों को प्रेषित हो सकती हैं - साल्मोनेला संक्रमण एक उदाहरण है। सूअर और मुर्गी विशेष रूप से रोगजनकों के लिए खतरनाक जलाशय हो सकते हैं। "उदाहरण के लिए, हम उन अवधारणाओं को विकसित करना चाहते हैं जिनके साथ साल्मोनेला को जानवरों की आबादी में प्रभावी ढंग से जोड़ा जा सकता है," हैमर कहते हैं। इसके अलावा, अधिक से अधिक बैक्टीरियल उपभेद हैं जो आम पशु एंटीबायोटिक दवाओं के प्रतिरोधी बन रहे हैं। एक उदाहरण मेथिसिलिन-प्रतिरोधी स्टैफिलोकोकस ऑरियस बैक्टीरिया है, जो एमआरएसए के लिए छोटा है, जो मनुष्यों में संक्रमण का कारण बन सकता है जिनका इलाज करना मुश्किल है। सेफगार्ड इसलिए व्यवस्थित रूप से रिकॉर्ड करना चाहता है जहां नए रोगज़नक़ जलाशयों में होते हैं, विशेष रूप से कृषि में, फिर इस समस्या को हल करने के लिए नई रोकथाम रणनीतियों को विकसित करने के लिए।
इसमें शामिल दलों को रासायनिक और माइक्रोबियल रूप से दूषित खाद्य पदार्थों की पहचान करने और यदि संभव हो, तो उन्हें बाजार में डालने की अनुमति नहीं है। इसके लिए, वे विकसित हो रहे हैं, उदाहरण के लिए, डेयरी और मत्स्य उत्पादों के लिए सीमा-पार निगरानी कार्यक्रम। खाद्य और फ़ीड के बेहतर जोखिम-आधारित नियंत्रणों को भी बेहतर खाद्य सुरक्षा में योगदान देना चाहिए। "व्यवसाय और अधिकारियों के बीच एकीकृत सूचना और संचार प्रणाली प्रभावी संकट प्रबंधन का एक अनिवार्य हिस्सा है," प्रोफेसर डॉ। बॉन विश्वविद्यालय में पशु विज्ञान संस्थान से ब्रिजिट पीटरसन।
स्रोत: बॉन [RFWU]
