DIL: रूसी विकास बाजार के साथ सहयोग को मजबूत

खाद्य टेक्नोलॉजीज के जर्मन संस्थान (डीआईएल) और अखिल रूसी अनुसंधान मांस उद्योग संस्थान (VNIIMP) संयुक्त गतिविधियों पर ले

रूस खाद्य बाजार के विकास में है और उत्पाद विकास के क्षेत्रों में विशेष रूप से प्रदान करता है और खाद्य प्रौद्योगिकी महान क्षमता है। विशेष रूप से, जर्मन खाद्य उद्योग में कई छोटे और मध्यम आकार की कंपनियों के इस सकारात्मक विकास से फायदा हो सकता है। दिल रूस में अपनी गतिविधियों से बढ़ रही है और इसलिए भी जर्मन अर्थव्यवस्था के लिए एक पुल का प्रस्ताव है।

सहयोग समझौते पर हस्ताक्षर: डाइटर्स अल्बर्स (डीआईएल, बाएं) और प्रो। एंड्रे लिसित्सिन (वीएनआईआईएमपी); बाईं ओर से खड़े: नतालिया सस्चेबतकोवा (VNIIMP), जोहाना श्मिटगल (DIL), डॉ-आईएनजी। वाल्डेमार बक्समैन (डीआईएल), डॉ। नतालिया गोर्बुनोवा (VNIIMP), डॉ। हेबिल इरीना चेर्नुखा (VNIIMP) स्रोत: डीआईएल

ऑल रशियन रिसर्च इंस्टीट्यूट फॉर द मीट इंडस्ट्री (VNIIMP) की 80 वीं वर्षगांठ के अवसर पर 08 दिसंबर, 2010 को मॉस्को में इनोवेटिव मीट टेक्नोलॉजीज के लिए अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन हुआ। जर्मन इंस्टीट्यूट फॉर फूड टेक्नोलॉजी (डीआईएल) विज्ञान, राजनीति, उद्योग, प्रेस और विदेशों से आमंत्रित अतिथियों में से एक था। DIL द्वारा शोध की जाने वाली कुछ प्रक्रिया प्रौद्योगिकियों के अनुप्रयोग के क्षेत्रों में 200 उच्च-रैंकिंग वाले प्रतिभागियों को पेश करने के लिए क्विकेंब्रुक रिसर्च इंस्टीट्यूट को आमंत्रित किया गया था, जो विशेष रूप से मांस उत्पादों की संरचना और संरक्षण को प्रभावित करने के लिए उपयोग किया जाता है। व्याख्यान में चर्चा की गई प्रक्रियाओं, जैसे उच्च दबाव और सदमे की लहर प्रौद्योगिकी, ने प्रतिभागियों के बीच बहुत रुचि पैदा की। बाद के स्वागत में जीवंत चर्चाओं ने यह स्पष्ट कर दिया।

VNIIMP और DIL ने सहयोग समझौते पर हस्ताक्षर करने के लिए सम्मेलन के उत्सव ढांचे का उपयोग किया। यह दोनों संस्थानों के बीच भविष्य के सहयोग को विनियमित करेगा।

पहला वैज्ञानिक आदान-प्रदान इस वर्ष की शुरुआत में होगा। इसका उद्देश्य रूसी बाजार के लिए डीआईएल में स्थापित प्रौद्योगिकियों का परीक्षण करना और उन्हें सीधे रूसी मांस उत्पादकों से परिचित कराना है। इसके अलावा, संयुक्त रूप से आयोजित कार्यक्रम का पालन करेंगे, जैसे कि एक जर्मन-रूसी मांस प्रौद्योगिकी संगोष्ठी में क्वेंकब्रुक में शरद ऋतु 2011 के लिए योजना बनाई गई है। यहां, जर्मन कंपनियों के पास रूस से मांस उद्योग के साथ संपर्क बनाने का अवसर है।

दोनों संस्थान मांस प्रसंस्करण में नई प्रौद्योगिकियों को बढ़ावा देने के लिए संयुक्त, अत्यधिक अभ्यास उन्मुख परियोजनाएं भी शुरू कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, यह भंडारण स्थिरता और गुणवत्ता की जांच सहित मांस उत्पादों के उच्च दबाव उपचार की चिंता करता है। सुअर के खून को नष्ट करने और मांस उत्पादों के भंडारण की स्थिरता में सुधार करने के लिए विद्युत क्षेत्रों को स्पंदित करने के लिए अनुसंधान भी किया जा रहा है। एक अंतिम फोकस गोमांस के निविदा और जैविक ऊतक के टूटने पर इलेक्ट्रोहाईड्रॉलिक शॉक तरंगों का प्रभाव है।

डीआईएल, मीट प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में दुनिया के सबसे बड़े शोध संस्थानों में से एक मास्को इंस्टीट्यूट वीएनआईआईएमपी के सहयोग से रूसी बाजार पर अपनी गतिविधि के क्षेत्र का विस्तार करना चाहेगा, जो रूसी खाद्य उद्योग से भी निकटता से जुड़ा हुआ है। एक पंजीकृत एसोसिएशन के रूप में संगठित और अब 130 कंपनियों द्वारा समर्थित, डीआईएल खुद को प्रौद्योगिकी और ज्ञान हस्तांतरण में एक मध्यस्थ के रूप में स्थान देने का अवसर देखता है, जर्मन उद्योग के लिए द्वार खोलने के लिए और एक तकनीक "जर्मनी में निर्मित" की उच्च गुणवत्ता का विज्ञापन करने के लिए। ।

नवंबर में डीआईएल ने टर्की मांस में रूस के मार्केट लीडर यूरॉन के साथ सहयोग शुरू किया। यह मांस उत्पादों के प्रसंस्करण में तकनीकी मुद्दों और गुणवत्ता प्रबंधन के बारे में है, जो विशिष्ट परियोजनाओं की ओर भी जाता है।

स्रोत: Quakenbrück [DIL]