Salo i srce - inventar
Liječnici i nutricionisti raspravljaju o zakašnjelim ažuriranjima prehrambenih preporuka
Tema zdrave prehrane svima je na usnama – i žestoko kritizirana. Kontradiktorne preporuke, sumnjivi "stručnjaci" i istovremeno sve više bolesti povezanih s prehranom: sve su to stvari koje ne samo da nerviraju stručnjake, već postaju sve neugodnije i za potrošače. Jedan aspekt prehrane koji je važan u smislu zdravstvene politike i ekonomije je pitanje utječe li i kako konzumacija masti na zdravlje srca. Budući da je u tom pogledu na prvi pogled dosta kontradiktornosti, Njemačko društvo za znanost o masnoći (DGF) pozvalo je renomirane znanstvenike i iskusne praktičare na radionicu 18. i 19. svibnja 2011. pod motom „Malo i srce – pokušaj da se dionica". Frankfurt a.