SÜFFA 2023: posvećen energetskoj učinkovitosti
Zaštita klime kao dugoročna tržišna prednost: tehnologije i radni procesi s malim gubicima važna su tema na sajmu SÜFFA 2023. To utječe na sve nas: klimatska kriza, nadolazeće nestašice plina, rastuće cijene energije. Prerađivačka industrija i srednje velike obrtničke tvrtke posebno su pogođene spiralnim troškovima - poput mesnica koje obično moraju potrošiti značajan dio svoje prodaje na energiju. Kao i uvijek, kriza se može promatrati i kao prilika: Stuttgart SÜFFA, sajam za mesnu industriju, nudi od 21. do 23. listopada mnoštvo informacija o energetski učinkovitim tehnologijama, prijedlozima i poticajima za ulaganja kao i mnoštvo prilika za stručnu i kolegijalnu razmjenu.
Skupa toplina i hladnoća
"Ideja o uštedi energije već je odavno stigla u industriju", kaže Wolfgang Herbst, zamjenik državnog cehovskog majstora za mesnicu u Baden-Württembergu. “U zadnje vrijeme se puno priča o pekarama, ali mesnice su zapravo energetski još intenzivnije. Zato je važno sve što se može smanjiti, od pulta do hladnjače.” Brojke govore same za sebe: Prema istraživanjima Inicijative za mala i srednja poduzeća o energetskoj tranziciji i zaštiti klime, više od polovice energije potrošene u radu je koristi se za stvaranje procesne topline i topline za grijanje. S udjelom od oko 50 posto ukupne toplinske potrošnje, kuhanje, kuhanje i pečenje su među energetski najzahtjevnijim radnim procesima, a odmah iza njih su grijanje zgrade i priprema tople vode. Ostatak energije koji je potreban za rashladnu, procesnu i opskrbnu tehniku obično se pokriva električnom energijom. Ovdje je hlađenje odgovorno za polovicu potražnje.
Imajte na umu različite polazne točke
Tvrtke čija je prosječna ukupna potrošnja energije po prerađenoj toni sirovine manja od 1500 kWh rade energetski učinkovito – ilustrira to često korištena grafika Bečana Energetski institut za gospodarstvo. Ali kako ući u ovo "zeleno područje"? Umijeće uštede energije je istovremeno paziti na različite polazne točke. Na taj način može se postići smanjenje opskrbe toplinom do 25 posto, primjerice korištenjem otpadne topline nastale tijekom hlađenja za grijanje zgrade ili pripremu tople vode. Sami procesi hlađenja nude potencijalne uštede do 15 posto. Ne smije se zaboraviti ovojnicu zgrade: smanjenjem toplinskih i ventilacijskih gubitaka štedi se do 40 posto potrošene energije.
Vijci za podešavanje s ogromnim potencijalom
Često samo morate promisliti, upozorava Herbst. Potencijal uštede je "ukupno golem" i puno se može postići ciljanim planiranjem. “Možete optimizirati tijek rada koji iskorištava sustave što je više moguće. Nema smisla zagrijavati tri stotine litara vode za trideset bijelih kobasica.” Većina naših kolega sada ima sustave za povrat topline, ali ima i “mnogo malih vijaka za podešavanje koji nikoga ne ozljeđuju kad ih okrenete”. Primjer rasvjete: “U prošlosti se često događalo da izađete iz hladnjače sa sandukom u obje ruke i zaboravite ugasiti svjetlo. Lampa ne samo da je nepotrebno trošila struju, već je i odavala toplinu, pa je bilo potrebno više hlađenja. Danas postoji LED rasvjeta s detektorom pokreta. Zatvori vrata, ugasi svjetla!"
Klimatski neutralna mesnica
Projekt koji financira Europski poljoprivredni fond za razvoj ruralnih područja pokazuje kako se ekonomske i ekološke prednosti mogu optimalno spojiti: zahvaljujući povratu topline i fotonaponskim sustavima, "centar zadovoljstva" mesnice Klink iz Oberjettingena gotovo je klimatski neutralan . "Što više energije sami možete ponovno upotrijebiti, to možete ekonomičnije raditi", kaže zamjenik upravnog direktora Max Klink. Osim toga, zaštita okoliša i klime sada su opipljiva tržišna prednost. “Naši kupci općenito pridaju veliku važnost održivosti. Otkrili smo našu filozofiju, koju su naši kupci vrlo dobro prihvatili. Osim energetske učinkovitosti, to također utječe na mnoge druge aspekte održivosti - na primjer biorazgradiva pakiranja za naše dnevne specijalitete." Trebat će neko vrijeme da se cijela stvar matematički amortizira, ali financijski razlozi nisu bili jedini odlučujući čimbenik: "Morate i idealno stajati iza toga!"
Najbolji način da vidite, čujete i doživite ono što je danas tehnološki moguće je na SÜFFA u Stuttgartu. Klink: „Posljednjih godina redovito posjećujemo sajam i tamo smo dobili mnogo vrijednih informacija, posebno o opremi strojeva.“ S fokusom na ponude poput upravljanja energijom i opskrbom, rashladne i klimatizacijske tehnike, rasvjetne tehnike ili operativnih planiranja, SÜFFA je posebno u pitanjima energetske učinkovitosti i održivosti dobro pozicionirana, potvrđuje Wolfgang Herbst. „Unutar industrije postoji velika spremnost za ulaganje, budući da se ne radi ništa manje nego o budućoj održivosti tvrtki. Ulaganje u energetsku učinkovitost je ulaganje u budućnost!“
https://www.mittelstand-energiewende.de
https://www.energieinstitut.net/de
https://fleischerbw.de/
https://metzgerei-klink.de
O SUFFA
Ljudi i tržišta okupljaju se na SÜFFA u Stuttgartu. To je mjesto susreta mesnice i srednje industrije. U halama se kompetentnoj stručnoj publici predstavljaju tvrtke izlagači iz područja proizvodnje, prodaje i opremanja trgovina. Posebne ponude SÜFFA-e također čine sajam događajem koji nijedna specijalizirana tvrtka ne smije propustiti.
