Startni signal za IFFA 2025
Pod motom “Rethinking Meat and Proteins”, IFFA 2025 počinje s mnogim inovacijama i optimiziranim konceptom terena. Po prvi put postojat će zasebno područje proizvoda "Novi proteini". Izlagači se sada mogu registrirati za sudjelovanje u vodećem industrijskom događaju za industriju mesa i proteina.
Međunarodna industrija mesa i proteina ponovno će se susresti na IFFA – Tehnologija za meso i alternativne proteine – od 3. do 8. svibnja 2025. u Frankfurtu na Majni. Znak za početak vodećeg međunarodnog sajma sada je dan, jer se izlagači već mogu prijaviti. Tvrtke koje prijave svoje sudjelovanje do 17. travnja 2024. imat će koristi od snižene cijene za ranu prijavu. Koncept IFFA je dodatno razvijen i spreman za budućnost. Johannes Schmid-Wiedersheim, voditelj IFFA-e, objašnjava: „U proteklih nekoliko mjeseci, zajedno s našim industrijskim partnerima, razvili smo mnogo novih ideja. Najvažnije ključne točke tiču se prilagođenog koncepta terena i zasebnog izložbenog prostora za temu Novi proteini. Moto IFFA-e 2025. je “Promišljanje mesa i proteina” i upravo je to vizija – zajednički rad kako bismo proizvodnju hrane učinili pametnijom i održivijom.”
Ažuriranje rasporeda dvorane
Novim rasporedom hala IFFA proširuje svoju ponudu proizvoda i još tješnje povezuje faze obrade. Dvorane će biti podijeljene u pet glavnih dijelova:
- obrada
- ambalaža
- Prodaja i izrada
- sastojci
- Alternativni proteini iz biljaka ili staničnih kultura
Srce IFFA-e, područja proizvodnje i prerade proizvoda, još uvijek se mogu pronaći u halama 8, 9 i 12.0. Izlagači iz sektora pakiranja, robotike i automatizacije po prvi su se put okupili centralno u hali 12.1.
U dvorani 11.0 stvara se novo područje pod nazivom Novi proteini. Osim dobavljača odgovarajućih sastojaka, ovdje se mogu vidjeti strojevi i sustavi za ekstrakciju proteina, teksturiranje i fermentaciju, kao i za proizvodnju uzgojenog mesa. Izložbenu ponudu nadopunjuju relevantne institucije iz istraživačkog svijeta, startupi, udruge i stručnjaci koji daju uvid u status quo kada su u pitanju novi proteini. Razinu dvorane iznad, u hali 11.1, svoje inovacije predstavljaju dobavljači sastojaka, začina, aditiva i crijeva.
Svijet proteina se brzo razvija i uz klasično meso pojavljuju se novi proizvodi. S novim ključnim motivom za IFFA 2025, Messe Frankfurt želi izraziti tu raznolikost. Motiv se vrti oko tema uživanja u mesu, alternativnih proteina, inovativnih sastojaka, istraživanja i znanosti.
Kao vodeći međunarodni sajam, IFFA okuplja svjetsku industriju mesa i proteina svake tri godine u Frankfurtu na Majni i donositeljima odluka iz industrije, trgovine i obrta nudi jedinstvenu platformu. U fokusu su trend teme automatizacije i digitalizacije te rješenja za povećanje energetske učinkovitosti i proizvodnje koja štedi resurse. U mesnici se radi o kvaliteti, regionalnosti, održivosti i dobrobiti životinja. Nove skupine kupaca treba razvijati s inovativnim konceptima na prodajnom mjestu.
Iffa
Tehnologija za meso i alternativne proteine
03. - 08.05.2025
