Stabilizator za mesne okruglice & Co.
Na sajmu IFFA VAN HEES GmbH predstavlja PALLO® DWS Tech, novi, visoko učinkovit stabilizator za mesne proizvode za toplu konzumaciju. S ovim dodatkom kvalitete stabilizira se kvaliteta teksture, rukovanja i arome, što kvalitetu poluproizvoda čini znatno sigurnijom i značajno povećava isplativost. PRALLO® DWS Tech razvijen je za sve mesne proizvode koji se konzumiraju topli. Pojačava njihov tipični mesnati okus, daje im čvršću teksturu i stabilizira njihov oblik. Bilo da su svježi ili smrznuti – proizvodi poprimaju svoj izgled nakon zagrijavanja. Ovo se odnosi na proizvode od mljevenog mesa poput hamburgera, mesnih okruglica, punjenih okruglica, kofti ili ćevapčića, a to vrijedi i za mesne proizvode poput pilećih nuggetsa ili pilećih šnicla. Novi stabilizator je jednostavan za korištenje, što ima mnoge ekonomske prednosti: ne zahtijeva matricu, spreman je za upotrebu te se lako i brzo proizvodi. Za svaki postotak vode po kilogramu koristi se jedan gram PRALLO® DWS Tech. Još jedna prednost: kvalitetan aditiv ne sadrži alergene koje je potrebno deklarirati.
Moto IFFA nastupa VAN HEES GmbH je "360° VHVISION". To znači da se portfelj proizvoda i usluga tvrtke može koristiti u cijelom svijetu. A temelji se na izazovima s kojima se prehrambena industrija mora suočiti danas i u budućnosti.
VAN HEES na IFFA 2019: dvorana 12.1, tribina B 20.
Slika: VAN HEES
