Handtmann je osvojio Silver FoodTec nagradu
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co.KG iz Biberach ad Riss dobio je Srebrnu međunarodnu nagradu FoodTec za svoj novi sustav za oblikovanje i rezanje FS 525. Međunarodna nagrada FoodTec je poznata DLG nagrada za prehrambenu tehnologiju za pionirski razvoj u smislu inovacija, održivosti i učinkovitosti. Međunarodni žiri stručnjaka iz istraživanja, nastave i prakse svake tri godine odabire 20 najnaprednijih koncepata.
Proizvodnja vizualno privlačnih proizvoda od raznih sirovina i geometrija danas je dio portfelja suvremenih proizvođača hrane. Da biste mogli ponuditi veliki izbor proizvoda, obično vam je potrebno nekoliko strojeva. "Sve-u-jednom sustav za oblikovanje i rezanje FS 525 iz Handtmanna rješava ovaj problem omogućavajući korištenje i tehnologije oblikovanja i rezanja unutar jednog stroja", prema ocjeni žirija, "Preduvjet za to je dizajn stroja s inovativnim koncept pogona".
Novi FS 525 kombinira dva različita principa oblikovanja i tako nudi novu fleksibilnost u industrijskoj proizvodnji oblikovanih proizvoda: Slobodno oblikovani 3D proizvodi mogu se proizvoditi tehnologijom oblikovanja perforiranih ploča (primjeri proizvoda su kuglice i polpete, mini mesne okruglice, riblje mesne okruglice, ćevapčići , kroketi od krumpira, okruglice, proizvodi od tijesta i drugo). S rotirajućim rezačem mogu se proizvoditi različiti poprečni presjeci s glatkim rezom (primjeri proizvoda su hamburgeri, domaći pljeskavice, nuggets, riblje palke, pljeskavice od povrća, štapići i kriške sira, štapići i kriške maslaca, voćne pločice i drugo). Opcionalna upotreba remena za izravnavanje s valjcima različite strukture dodatno proširuje dizajn proizvoda. Promjena tehnologije kalupa moguća je za manje od 3 minute. Ovaj novi koncept stroja smanjuje troškove nabave i povećava fleksibilnost i učinkovitost u proizvodnji hrane. Sustav za oblikovanje i rezanje FS 525 može se jednostavno integrirati u holističke procese ili sinkronizirati s opcijama automatizacije kao što je Handtmann sustav vaganja.
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG:
Handtmann Maschinenfabrik dio je Handtmann grupe i vodeći svjetski proizvođač tehnologije punjenja i porcioniranja za prehrambenu industriju. Obiteljska tvrtka za strojarstvo iz Biberach-a u Gornjoj Švapskoj nudi procesna rješenja za porcioniranje, doziranje, oblikovanje i koekstruziju hrane. Kupci su mala poduzeća i start-up, kao i srednja poduzeća i velika industrijska poduzeća iz cijelog svijeta.
Više informacija o nagrađivanom sustavu za oblikovanje i rezanje FS 525 od 03.05.2021. svibnja XNUMX. www.handtmann.de/foodtec.
