Altènativ vyann natif natal ak teksti ble konbine
Loryma prezante pòtfolyo inovatè li yo nan TVP (Textured Vegetable Protein), ki gen ladann yon total de sis diferan kalite debaz yo. Kòm yon baz pwoteyin estriktirasyon, yo asire yon bouch natif natal nan altènativ vyann. Atravè seleksyon vize, konbinezon ak idratasyon nan teksti sèk yo, diferan kalite vyann ak pwason ka imite kòm byen ke yon gwo kantite varyant pwosesis, pou egzanp vyann sosis, trenng oswa vyann mens. Gou nan engredyan yo net, kidonk pa gen okenn mask ki nesesè. Texturates yo disponib kòm yon poud, ki ka itilize pou anrichisman pwoteyin oswa pou vyann sosis legim, ak kòm granules pou mens, mens vyann tankou pwodwi. Long, fib fib yo, flak plat yo oswa moso gros, poukont yo oswa nan konbinezon, yo apwopriye pou repwodui estrikti vyann grandi tankou bèt volay, vyann kochon oswa altènatif vyann bèf.
Lory® Tex konsiste sitou nan gluten ble, yon matyè premyè renouvlab ki fòme fib tankou vyann atravè pwosesis ekstrizyon inovatè. Kòm yon pwodwi sèk, li ka transpòte san refrijerasyon, byen estoke ak endividyèlman reidrate. Mòde la detèmine absòpsyon dlo nan engredyan nan epi li se ant 1:2 ak 1:2,5 nan teksti ak dlo. Anplis de sa nan yon variant limyè undyed, vèsyon mawon ak nwa mawon yo disponib tou. Limyè mawon, ki gen koulè ak ekstrè malte natirèl, li se okoumansman de "kochon kwit", varyant yo nwa ki gen koulè pal ak karamèl nan "vyann bèf kwit".
Tou depan de konbinezon an, aplikasyon vegan oswa vejetaryen trè diferan ka reyalize ak pwoteyin yo ble teksti: Pou egzanp, si granules douser yo konbine avèk sa ki pi fèm, pate Burger yo kreye nan "style kay la" popilè. Sèl itilizasyon Lory® Tex Fibres pou yon teksti fib omojèn ekivalan a yon schnitzel, pou egzanp. Nan konbinezon ak amann-granules Lory® Tex Powder, nan lòt men an, teksti an se okoumansman de vyann ak Se poutèt sa se ideyal pou legim "pepit poul". Nan lòt men an, avèk Lory® Tex Chunks, yo ka kreye estrikti long, fib, inomojèn, ki imite yon "tete poul grandi" nan yon fason twonpeman reyèl.
Konsènan Loryma:
Loryma, manm nan Gwoup Crespel & Deiters, gen plis pase 40 ane eksperyans nan pwodiksyon pwoteyin ble, lanmidon ble ak ble ki baze sou melanj fonksyonèl, ki fè yo vann atravè lemond. Nan katye jeneral konpayi an nan Zwingenberg, ekspè devlope solisyon pyonye ki an menm tan sipòte bezwen yo nan endistri a manje ak adrese demand yo ogmante sou nitrisyon sante pou popilasyon an mond k ap grandi. Responsab ak rejyonal pwodwi matyè premyè yo optimize estabilite, teksti ak gou nan vyann ak pwason, vejetaryen ak vejetalyen pwodwi fen, machandiz kwit nan fou ak sirèt kòm byen ke manje konvenyans. Segondè bon jan kalite matyè premyè konbine avèk ekspètiz vaste nan pwodiksyon fè Loryma yon patnè konfyans pou sèvis, devlopman pwodwi ak lavant nan solisyon tayè-te fè pou manje kontanporen.
Plis enfòmasyon: www.loryma.de
