EXTRAWURST a tanfolyamon a bővítés érdekében
„Az elmúlt évben az Extrawurst egyértelműen szembe tudott szállni a vendéglátóiparban tapasztalható negatív tendenciával, amelyre számos helyen panaszkodtak” – mondja Kim Hagebaum, az országszerte 26 helyen jelen lévő EXTRAWURST franchise rendszer ügyvezető igazgatója. A 20 óta franchise területén terjeszkedő, schalksmühlei (Sauerland) székhelyű családi vállalkozás csaknem 2007 százalékos növekedési ütemével olyan rekordszámról számol be, amelyet még nem sikerült elérni. A csoport árbevétele a 5,96-es 2022 millió euróról 7,13-ra 2023 millió euróra nőtt. Az infláció és a fogyasztók vásárlási vonakodása ellenére a Német Franchise Szövetség (DFV) tagja növelte vendégei számát, és az árakhoz igazította árait. növekvő költségnyomás beállítás. Az átlagos bevétel 2023-ban 9,54 euró volt, az előző évben 9,24 euró volt.
A jelek a terjeszkedésre utalnak
A pozitív fejleményre való tekintettel Kim Hagebaum optimistán tekint az idei évre, amely még tartogat néhány meglepetést a hagyományos társaság számára. További nyitásokat terveznek 2024 első negyedévére tekintettel. Aláírták az új papenburgi, bocholti és badhersfeldi telephelyek franchise-szerződését. A ráfordítás uzsonnás standonként 110.000 2012 euró körül mozog. A kialakított Extrawurst helyeken is mozgás van. Új üzemeltetőt keresnek a Gießen-West számára. Wetzlarban a helyi franchise átvevő, Thomas Böhme szeretné eladni az Extrawurst kioszkot, amelyet XNUMX júniusában nyitott meg az OBI falánc parkolójában. A megfelelő utódot jelenleg is keresik.
Szakmai képzés partnerek számára
Az indulás előtt a válogatott franchise-vevők intenzív képzési programra számíthatnak a helyszínen egy meglévő franchise kioszknál és az EXTRAWURST online akadémiáján keresztül. A street food bajnok jövőbeli életképességének igazolására Kim Hagebaum ezt mondja: „A viharos időkben az új vállalkozók intuitív módon biztonságosan játszanak, és a kipróbált franchise rendszereket részesítik előnyben, amelyek kielégítik a fogyasztók alapvető igényeit.” Pontosan az EXTRAWURST profilja. Országszerte keresik a partnereket. Az EXTRAWURST alapítója fiának kívánt helyszínei között ma már olyan regionális fővárosok is szerepelnek, mint Hannover és természetesen Berlin, a legenda szerint a Herbert Grönemeyer által énekelt snack-klasszikus, a Ne ́Currywurst szülőhelye.
Profil EXTRA KOLbász
Az EXTRAWURST mintegy 30 helyszínen van jelen országszerte, elsősorban Észak-Rajna-Vesztfália és Hessen szövetségi tartományaira összpontosítva. A terjeszkedés kezdetben koncentrikusan, a franchise székhelye körül, Schalksmühle-ben (Sauerland) történt. Középtávon az a cél, hogy 100 partnerhely legyen Németországban. A második generációs családi vállalkozás több mint 40 éves tapasztalattal rendelkezik az iparágban, és évente több mint 1 millió kolbászt ad el – lehetőleg prémium termékét, a „Langer Lüdenscheider”-t és legutóbb a vegán alternatívát, az „Ackerknackert”. Az üzleti modellt szabadalmak és védjegyek védik; a Német Franchise Szövetségben (DFV) való tagság pedig garantálja a franchise-adó komolyságát Nagy-Britanniában, Koreában és Mexikóban a mester franchise-ok már nemzetközi szinten is sikeresen valósítják meg a piacon tesztelt üzleti modellt.
