A jövő takarmánytermelése: A rovarokban rejlő lehetőségek alternatív fehérjeforrásként
Hozzájárulhat-e az állati takarmányozásra szánt rovarok ipari tenyésztése a világ növekvő népességének táplálásához? A „Inhouse Farming – Feed & Food Show”, amelyre 12. november 15. és 2024. között kerül sor a hannoveri kiállítási központban, ennek a kérdésnek a megválaszolása a cél. A DLG (Német Mezőgazdasági Társaság) által szervezett B2B platform olyan technológiákra és megoldásokra fókuszál, amelyek azt mutatják, hogy a rovarok ma már gazdaságosan felhasználhatók alternatív fehérjeforrásként fenntartható takarmányozáshoz. Az „Inhouse Farming” optimálisan kiegészíti a világ vezető EuroTier szakkiállítását és az EnergyDecentral-t, a decentralizált energiaellátás nemzetközileg vezető platformját, amely szintén egy időben zajlik, új perspektívákkal és üzleti modellekkel a teljes értéklánc számára.
A rovarok Prof. Dr. Nils Borchard, a DLG kutatási és fejlesztési részlegének vezetője, a körforgásos gazdaság hiányzó láncszeme. „A jövő állati takarmányai lehetnek, mert értékes fehérjéket, zsírokat és egyéb tápanyagokat biztosítanak. Ráadásul a termelésük nagyon erőforrás-hatékony.” De mi teszi őket a jövőben a takarmánygyártás alapanyagává? Erre a kérdésre ad választ a hannoveri „Inhouse Farming – Feed & Food Show” november közepén.
Fekete katona repül a fókuszban
Jelenleg hét olyan rovarfaj van jóváhagyva az EU-ban, amelyek „feldolgozott állati fehérjeként” használhatók az állatok takarmányozására. A fekete katonalégy (Hermetia illucens) lárvái ideálisnak bizonyultak állati takarmány előállítására. Fehérjetartalmuk a szójadaraéhoz hasonlítható – szárazanyagban 40-47 százalék. „A lárvák potenciálja óriási” – erősíti meg dr. Frank Hiller, a Big Dutchman vezérigazgatója. Mert az egyébként alig hasznosítható maradékokból kiváló minőségű fehérjét állítanak elő, ami ideális állati takarmánynak. Hiller feltételezi, hogy az alternatív fehérjeforrás tartósan helyettesítheti az Európába importált szója jelentős részét. Emiatt a Big Dutchman a 2020-ban alapított Better Insect Solutions-ben egyesítette meglévő know-how-ját a rovartartás és -termelés terén. A rovartenyésztési komplett megoldásokra szakosodott cég a „Inhouse Farming – Feed & Food Show” rendezvényen mutatja be rendszereit.
Hogy ezek a gyakorlatban hogyan néznek ki, azt 2023 novemberében láthattuk Hvirringben (Dánia), amikor megnyílt az Enorm Biofactory, amely jelenleg Észak-Európa legnagyobb rovarfarmja. A fekete katonalégylárvákat a helyszínen tenyésztik 22.000 XNUMX négyzetméteres területen, és rovarfehérjévé és olajba dolgozzák fel. A technológia nagy része, beleértve a szaporító- és hízóterületek klímaberendezéseit, az elszívott levegő tisztítását és hővisszanyerését, a folyékony etetést és a hizlaló dobozokat, a Better Insect Solutions-tól származik. A szakértők komplett high-tech rovarfarmokat terveznek és építenek a befektetők számára, beleértve a tenyésztést, a hizlalást és a feldolgozást. A termékcsalád nagymértékben automatizált, moduláris hizlalórendszerei inkább azokat a gazdákat célozzák meg, akik rovarhízóként más bevételi forrásra szeretnének támaszkodni.
Állatok takarmányozási lehetőségei
Az Enorm Biogyárban tenyésztett fekete katona legyek olyan táplálékot kapnak, amely főleg a regionális élelmiszeripar maradékanyagából áll. Körülbelül tizenkét nap elteltével a lárvákat rovarolajgá és -lisztté dolgozzák fel, ami a farmon végzett kísérletekben már ígéretes eredményeket mutatott a baromfi és sertés termelésében és állategészségügyében. A cél napi 100 tonna lárva előállítása. A rovaralapú fehérjetakarmányokkal az európai gazdálkodók a jövőben szeretnék elkerülni a tengerentúlról behozott szójaimport egy részét. Annak ellenére, hogy a jótékony rovarokat 2017 óta engedélyezték a haltakarmányok összetevőjeként, az ilyen állati takarmányok eddig résterméknek számítottak Európában. Az EU-ban csak 2021 szeptembere óta lehet mentességet élvezni sertésekkel és baromfival a hasznos rovarokból származó feldolgozott állati fehérjékkel. Ez új növekedési területeket nyit meg a rovarfehérjék gyártói számára, mint például a Livin Farms AgriFood, az Illucens és a Viscon.
De olyan szakértők, mint Prof. Dr. Nils Borchard még több lehetséges alkalmazást lát. A tenyésztett rovarok vagy összetevőik az állati takarmányozás mellett húspótló és egyéb élelmiszerek, valamint kozmetikumok gyártásában is felhasználhatók. A rovarfehérje előállítása eddig gazdasági szempontból sokszor nehézségekbe ütközött, mert a termelési és feldolgozási folyamatok még nem vehetik fel a versenyt a hagyományos takarmányokkal. „A mezőgazdasági melléktermékek és az élelmiszeripar melléktermékeinek rovartenyésztési takarmányként való felhasználása csökkentheti a termelési költségeket” – mondja Borchard. A szerves maradványokban és hulladékokban rejlő lehetőségek kiaknázása tehát az egyik kérdés, amelyről a november 12-i rovar témanap keretében kerül szóba a „Szakértői szakasz: Házi gazdálkodás”. A tartalom kialakításában a szakpartner az IPIFF (International Platform of Insects for Food and Feed) egy non-profit EU-s szervezet, amely a rovartermesztési szektor érdekeit képviseli.
A rovarok mint újrahasznosítási szakemberek
A kérdésre adott válasz már régóta vonzza a kutatóintézeteket és startupokat. A maradékanyag több mint elég, mert „évente körülbelül 58 millió tonna fel nem használt élelmiszer keletkezik az Európai Unióban” – magyarázza Prof. Dr.-Ing. Jörg Woidasky a Pforzheim Egyetemről. Az egyetem több éve együttműködik a Bruchsal egyik startupjával, az Alpha-Proteinnel. „A megfelelő élelmiszeripari melléktermékek kiválasztása mellett az érzékeny állatok kezelését is optimalizálni lehetne” – magyarázza a fenntartható termékfejlesztés szakértője. Az Alpha-Protein ezeket a melléktermékeket a lisztkukac (Tenebrio molitor) táplálékaként használja fel, és fehérjében gazdag nyersanyaggá dolgozza fel vitaminokkal, telítetlen zsírsavakkal és ásványi anyagokkal.
„Emellett a lisztkuka felnevelése során tápanyagban gazdag növényi műtrágyát kapunk, aminek számos egyéb pozitív hatása is van, mint például a talajaktiválás és a hosszú távú trágyázás. Végül, de nem utolsósorban a kiselejtezett rovarbőr (azaz exuvia) használatával elérjük az összes anyagáram teljes újrahasznosítását” – mondja Gia Tien Ngo, a cégalapító. Ezeket a természetes vedlési folyamat során hozzák létre, és fenntartható termékek, például alternatív műanyagok készítésére használják fel. A kutatók most az első projekt eredményeire építenek. A hangsúly a nevelési folyamat rendszerein és automatizálásán van. Ludwigshafenben jelenleg két hektáros területen terveznek ipari termelést. Évente 1.000 tonna szárított rovart és több mint 5.000 tonna műtrágyát kell ott termelni. A tervek szerint a takarmány elsődleges forrásaként a helyi pékségek állott kenyerét etetnék.
Az automatizált tenyésztés kihívásai
A környezeti tényezők, így a hőmérséklet és a páratartalom szabályozása, az érzékeny légypeték precíz kezelése és az újonnan kikelt lárvák egyenletes adagolása összetett, megoldandó feladat a tenyésztés automatizálása során – ez a téma a „Belső gazdálkodásban” kiállító cégek. – Takarmány- és ételkiállítás”. WEDA Dammann & Westerkamp, a takarmányozási technológiák specialistája ott lesz Hannoverben. A Lutten cég a közelmúltban egy megfelelő rendszert szállított a portugál EntoGreen cégnek, beleértve a vezérlést és a folyamatvizualizációt. A konténerek és keverőtartályok rendszerében a fekete katonalégy lárváit a maradékokkal etetik, amíg el nem érik végső súlyukat. Az integrált adagolórendszer biztosítja a takarmányszubsztrátum egyedi kombinációját és pontos adagolását a hizlaló edényekben. A maradványok, amelyeken a lárvák boldogulnak, regionális növényi hulladékból állnak, amelyet már nem lehet élelmiszertermelésre felhasználni. „A rendszer naponta körülbelül 25 tonnás lárvatermeléshez állít elő szubsztrátot. Moduláris felépítése megkönnyíti a méretezést a jövőbeni bővítéshez” – magyarázza Gabriel Schmidt, a WEDA exportmenedzsere. Már készül egy új üzem, amely 2025-től akár 210 tonna élő lárvát is termel majd napi 45 tonna nyersanyagbevitel mellett.
