DLG díjat Prof. Dr. Friedrich Bauer (Wien)

Modell értékelik, az önkéntesség, mint egy szakértő

A fórumon a DLG (Német Mezőgazdasági Társaság), Dr. Friedrich Bauer elnyerte a Max Eyth érem ezüst. DLG alelnöke Prof. Dr. Achim Stiebing bemutatott érmek, oklevelek, a megnyitón a Nemzetközi DLG Quality Test Sonkás kolbász Bad Salzuflen. A DLG tiszteli ezt a magas díjat Prof. Bauer sokszínű, az önkéntesség minőségének vizsgálatok főtt kolbász és tartósított db. Fejlődésük vele közel két évtizede, mint kedves, mint a DLG munkát.

Prof. Dr. Friedrich Bauer (balra) megkapja a Max Eyth ezüstérmet a DLG alelnökétől, Prof. Dr. Achim Stiebing

Miután a bécsi Állatorvostudományi Egyetem Húshigiénés, Hústechnológiai és Élelmiszertudományi Intézetének egyetemi asszisztensévé nevezték ki és műszaki tudományok doktorátust szerzett, Bauer professzor korai szakaszban keresett kapcsolatot külföldön. 1986 és 1987 között a kulmbachi Szövetségi Húskutató Intézetben elnyert ösztöndíja megalapozta a hosszú távú, jó kapcsolatokat Németországban. Az "Állati eredetű élelmiszerek kémia" elnevezésű habilitációja előtt Prof. Bauert 1991-ben kinevezték a B14 - Hús és húskészítmények Codex albizottság tagjává, vagyis azóta szakismereteivel hozzájárul az osztrák ételkönyvhöz. Ezt követte 2000-ben az osztrák ételkönyv kiadásával foglalkozó bizottság plénumának tagjává történő kinevezés és a hús- és húskészítmények albizottságának elnökévé választása. A húsiparban folytatott egyéb tevékenységei közé tartozik az Osztrák Kémikusok Társaságának élelmiszer-kémiai, kozmetikai és fogyasztási cikkekkel foglalkozó munkacsoportjának elnökségi tagjává történő megválasztása, amelynek 2008 óta elnöke, valamint az Osztrák Táplálkozási Társaság igazgatósági tagja.

Önkéntes munka a DLG-nél

Nemcsak számos országból küldenek termékeket a nemzetközi DLG-tesztekre, hanem a kölcsönös információcserét is erősítik ezen országok szakértői részvételével. Prof. Bauer 1994-ben vett részt először DLG minőségvizsgálaton, 1995-ben kapta meg a DLG tesztbérletet. Amellett, hogy a 23 vizsgán vizsgabiztosként, tesztcsoportvezetőként és 2011 óta a főtt kolbász és a főtt darabos termékek nemzetközi tesztjeinek meghatalmazott képviselőjeként vesz részt, Prof. Bauer részt vesz a DLG Húsipari Bizottságában. A kölcsönös információcserét gyakran kibővítik, mert Bauer professzor részt vett az első osztrák DLG ​​szenzortechnológiai szeminárium megszervezésében is 2012-ben.

Forrás: Bad Salzuflen [DLG]