Globális bioközösség a BIOFACH-nál
13. február 16. és 2024. között 2.550 ország 94 nemzetközi kiállítója mutatja be kiterjedt termékrepertoárját a BIOFACH-on, a világ vezető bioélelmiszer-vásárán, közülük 150 a VIVANESS, a natúrkozmetikumok nemzetközi szakvásárán. Nürnbergben a résztvevők megtapasztalják az organikus közösség működését a teljes értéklánc mentén. A kiállítótermekben, valamint a két kongresszuson is aktuális témákat vitatnak meg. A BIOFACH Kongresszus középpontjában az „Élelmiszer a jövőért: nők és fenntartható élelmiszerrendszerek” témája áll. A trendek és innovációk is bőven helyet kapnak a támogató programban és a kiállítótermekben. Idén a BIOFACH-on két iparági trend jelenik meg: „Holistic.Climate.Regeneration” és „Personal and Planetary Health”, valamint négy terméktrend „Sweet Soulfood”, „Transparency”, „Mushroom Mania” és „Clear-Headed Joy”. . A VIVANESS az „Életstílus és identitás” és a „Be Community” iparági trendeket, valamint a „Fresh Around The Clock”, „Sensory Beauty” és „Empower your Beauty” terméktrendeket tartalmazza.
„Különösen az ilyen viharos időkben még fontosabb az összefogás és a párbeszéd. Már nagyon várjuk Organikus közösség a BIOFACH-nál és a VIVANESS a helyszínen és digitálisan, és platformot kínáljunk számukra ehhez az alapvető cseréhez. Itt közösen egyengethetjük az utat a fenntartható jövő felé!” – magyarázza Wolf Petra, a vezetőség tagja. „A trendek, az iparág kihívásai, valamint a világítótornyok és a legjobb gyakorlati példák minden eddiginél nagyobb teret kapnak a változatos fórumokon és a kibővített támogató programelemeken. Például az új HoReCa – GV & Gastro találkozási pontján vagy a SustainableFutureLab-ban” – folytatta Wolf. „Köszönetünket fejezzük ki minden érintett kiállítónak, látogatónak és médiaszakembernek, valamint partnereinknek, az IFOAM – Organics Internationalnek, a BÖLW-nek, a COSMOS-nak és a NATRUE-nak. A nagy visszhang azt mutatja, mennyire fontos az ágazat számára az éves globális iparági találkozó!”
Újdonság 2024-ben: Kibővített BIOFACH támogató program
30-ra a 2030%-os biotermék a közkonyhákban – ez a Szövetségi Élelmiszerügyi és Mezőgazdasági Minisztérium célja. Magas cél a kommunális vendéglátás és gasztronómia terén, itt 2022% volt a bio részarány 2-ben (forrás: BÖLW 2023. évi iparági jelentés2). Egy országos kezdeményezés finanszírozási programokkal, tanúsítványokkal és új szabályozással kívánja növelni a házon kívüli étkeztetés szerves arányát és csökkenteni az élelmiszer-pazarlást. A HoReCa – GV & Gastro új találkozási pontján szakértők elmagyarázzák, mit jelent ez a vendéglősök számára. A BIOFACH 2024 átfogó szakmai információkat kínál az érdeklődőknek az „out-of-home catering” témában. A HoReCa - GV & Gasztronómia Fórum keretében a szakértők osztályozzák az új szabályozást, válaszolnak a kérdésekre és rámutatnak a kihívásokra, az alkalmazott gyakorlatokat és a javasolt megoldásokat pedig úgynevezett pitch-ekbe foglalják. A találkozási pont interaktív területe mélyebb betekintést is nyújt, például a legjobb gyakorlati példákon keresztül, és lehetőséget kínál arra, hogy célzottan és szemmagasságban eszmét cseréljenek a hasonló gondolkodású emberekkel.
Szintén újdonság a SustainableFutureLab, egy nyitott és együttműködésen alapuló rendezvénysorozat. Ellentmondásos, rendkívül aktuális kérdéseket vetnek fel és vitatnak meg workshopokon és szakértői paneleken. Minden résztvevő együttműködik a megoldások kidolgozásán, és aktívan részt vesz a bioélelmiszerek felé történő táplálkozási átállásban.
További információ: https://www.biofach.de/
