Új biocímke indult
A jövőben a fogyasztók egy pillantással láthatják az out-of-home catering (AHV) szerves részét. A szövetségi kormány terve szerint a menzáknak, étkezdéknek és egyéb létesítményeknek – az arany, ezüst és bronz szervesanyag-tartalmától függően – háromszintű címkével kell önként jelezniük elkötelezettségüket a fenntartható étkeztetés mellett. Ennek érdekében a szövetségi élelmiszer- és mezőgazdasági miniszter, Cem Özdemir a múlt héten benyújtotta a szövetségi kabinetnek a bioétkeztetésről szóló rendelet (Bio-AHVV) tervezetét. Ez egyértelmű jogi keretet hoz létre, amely lehetővé teszi, hogy a vállalatok kis erőfeszítéssel biocímkézést végezhessenek konyhájukban. Naponta 17 millió ember étkezik a közösségi vendéglátóhelyeken.
Cem Özdemir szövetségi miniszter így nyilatkozott: "A közösségi étkeztetésben óriási lehetőségek rejlenek abban, hogy fiatalokat és időseket egészséges, tápláló és fenntartható ételeket biztosítsanak. Az étkezdék, étkezdék és hasonlók használhatják a biocímkét arra, hogy önkéntesen, egyszerűen és ellenőrizhetően jelezzék elkötelezettségüket a fenntartható étkeztetés mellett. Ugyanakkor a kereslet ösztönzésével erősítjük az ökológiai gazdálkodást - ez egy fontos lépés a 30-ra 2030 százalékos biogazdálkodás felé vezető úton. Végül pedig nagyobb átláthatóságot teszünk lehetővé a fogyasztók számára, mert megszüntetjük a korábbi lemaradást a közösségi étkeztetésben."
A Bio-AHVV új bronz, ezüst és arany címkézést ír elő: Ha az üzletágtól vásárolt összetevők és termékek teljes pénzbeli értékének szerves részaránya bio 20-49 százalék, akkor a vállalkozás bronz reklámban használja a Bio-AHV logót, az ezüstnél 50-89 százalékos, az aranynál 90-100 százalékos a szerves részarány. Ezen túlmenően az új szabályozás lehetővé teszi a cégek számára, hogy az étlapokon bio-összetevőket címkézzenek fel, és egyszerű és vállalkozásbarát módon reklámozzák azokat.
Az ökológiai gazdálkodás különösen hozzájárul a környezet és az erőforrások védelméhez. A szövetségi kormány ezért azt a célt tűzte ki maga elé, hogy 2030-ra a biogazdálkodást a mezőgazdasági területek 30 százalékára bővíti. Ahhoz, hogy minél több gazdálkodó tudjon áttérni a biotermékekre, a keresletnek és a kínálatnak hosszú távon összhangban kell fejlődnie.
