Baromfihúsipar a kötelező címkézésért a gasztronómiában
Tájékoztatási offenzívát indít a német baromfihúsipar a hús eredetének kötelező feltüntetésének előmozdítása érdekében a vendéglátóipari és ömlesztett fogyasztói szegmensben. A központi üzenet a „Végezd le a származási cenzúrát!” kérés. A kampány kezdetén Berlinben a kormányzati negyed közelében leleplezték az első óriási plakátot. "Szándékosan választottuk a szlogent, mert szeretnénk felhívni a figyelmet az átláthatóság és a marketingkövetelmények hiányára" - mondja Friedrich-Otto Ripke, a Német Baromfiipar Központi Szövetségének (ZDG) elnöke. A németországi éttermek és étkezdék étlapján nem kötelező feltüntetni, honnan származik a hús. Ezen akar változtatni a német baromfihúsipar információs offenzívája. Ripke azt követeli: „Csak a címkézési követelmény állíthatja meg azt a tendenciát, hogy egyre több importterméket hoznak, többnyire lényegesen alacsonyabb állatjóléti és minőségi előírásokkal.” A gasztronómia és a nagykereskedelem a friss baromfihús piacának több mint felét adják, ezért döntő az állatjóllét érdekében a szélességben. Ripke szerint a származás kötelező feltüntetése az otthonon kívüli fogyasztásban keresleti platformot teremthet a legmagasabb színvonalon előállított hazai baromfi iránt.
A szupermarketben való vásárláshoz képest az átláthatóság hiánya egyre jobban zavarja a fogyasztókat. A ZDG elnöke a Civey közvélemény-kutató intézet reprezentatív felmérésére hivatkozik, amely szerint a németek 78 százaléka szeretné, ha az étlapokon feltüntetnék a származási országot. „Ha a piac hozzá kíván járulni a nagyobb állatjóléthez és a klímavédelemhez az állattenyésztésben, akkor a fogyasztónak fel kell tudnia ismerni az eredetet, és ennek megfelelően kell tudnia választani” – mondja Ripke.
Elkötelezett megvalósítás ahelyett, hogy Európára várnánk
A ZDG elnöke, Ripke bírálja Cem Özdemir szövetségi mezőgazdasági miniszter tervezett akcióját. Ahelyett, hogy végrehajtaná az „átfogó eredetmegjelölést” előíró koalíciós megállapodás előírásait, minisztériuma ismét egy vélt európai megoldásra hivatkozva fékezi: „Ha megvárjuk Európában az utolsó embert, pattanj fel a vonatra, ez Németország, mivel a baromfihús helyszíne kíméletlen versenybe került az árak csökkentéséért.” Franciaország példája azt mutatja, hogy nemzeti előrelépés lehetséges. A francia kormány 2022 márciusától az ország összes éttermében, céges és iskolai étkezdéjében bevezeti a hús eredetmegjelölését. „Ezért nagyon is megvalósítható egy olyan országos út, amely egyesíti a fogyasztók kívánságait és a helyi kisállat-tulajdonosok megélhetésének biztonságát” – mondja Ripke.
Egyértelmű cselekvésre való felhívás a politikusokhoz
Az „Végezd le a származási cenzúrát!” kampány a kültéri reklámokat, az online bannereket és a közösségi médiát újsághirdetésekkel, valamint a baromfiipari csatornákon megjelenő szöveges és videós hozzászólásokkal ötvözi. A reklámmotívumok gasztronómiai jeleneteket vesznek fel. A felszolgált ételeket optikailag felismerhetetlenné teszik annak érdekében, hogy a fogyasztó szemszögéből tisztázzák az információs hiányt. Az üzenet a következő: „Tegyen átláthatóbbat a fogyasztók számára az étlap áttekinthetőségével.” Ripke hangsúlyozza, hogy a politikát cselekvésre hívják: „Ahány vendéglős már most is példamutatóan jár el önkéntes eredetmegjelöléssel – végül a jogalkotónak kell létrehoznia a kötelező érvényű keret."
A ZDG
A Német Baromfiipar Központi Szövetsége eV (ZDG) szakmai ernyőként és ernyőszervezetként képviseli a német baromfiipar érdekeit szövetségi és uniós szinten a politikai, hivatalos és szakmai szervezetekkel, a nyilvánossággal és külföldön egyaránt. A baromfihúsipar számára a ZDG-n belül szerveződik a Baromfivágóhidak Szövetségi Szövetsége (BVG), a Csirketermelők Szövetsége (BVH) és a Német Pulykatermelők Szövetsége (VDP). Összességében a ZDG mintegy 8.000 tag nevében beszél a kapcsolódó szövetségi és állami egyesületekből. További információ a címen www.deutsches-gefluegel.de
