Հետազոտողները ից 33 երկրների հանդիպել է Dil iFOOD2011
Խոշոր ներդրում է կայուն սննդի միջոցով «Nonthermische մեթոդով» է սպասվում
Սննդի արտադրության կայունությունն ու արդյունավետությունը 14- ում երկու հիմնական թեմաներ էին: Հոկտեմբեր 2011- ի «iFOOD2011- սննդի տեխնոլոգիայի գերմանական ինստիտուտի (DIL)« Օնոբրուխտ եւ Քուենենբրուկում »նորարարական սննդի կոնֆերանսը»: 200- ի երկրներից 33 գիտաշխատողներ եւ գիտնականներ ամբողջ աշխարհում տեղափոխվել են 11- ից 14: Հոկտեմբերին, Lower Saxony- ում, փոխանակելու իրենց վերջին հետազոտության արդյունքները:
Այն սովորաբար տեւում է առնվազն 3 մինչեւ 5 տարի առաջ, հիմնական հետազոտությունների արդյունքներից թարգմանվում են կոնկրետ կերակուրներ: Նման էր վերջը կոնֆերանսի կանխատեսել, որտեղ զարգացումը ընթանում է նոր սննդի `նվազեցնելով քիմիական հավելումներ, ավելի լավ օգտագործումը ռեսուրսների խուսափել թափոնները (նվազեցնել թափոնները), նվազեցնելով էներգիայի սպառման, պահպանելով բնական համը եւ սա, ինչպես ընդլայնված ելուստը կյանքի.
Այն, ինչ ի սկզբանե հնչում էր շրջագծի քառակուսի վրա, հետազոտողները ցուցադրեցին իրենց բազմաթիվ դասախոսություններ անցած տարվա հետազոտական արդյունքների մասին:
Օրինակ, Լյովի (Բելգիա) համալսարանից պրոֆեսոր Մարկ Հենդրիկը իր ներածական ելույթում անդրադարձել է այս կոնֆերանսում քննարկվող ոչ թե ջերմային մեթոդների «կանաչ հեռանկարներին»:
սննդի արդյունաբերության դեռեւս ներկայումս աշխատում ավանդական մեթոդների, այնպես որ, օրինակ, առաջարկում է ժամանակակից Letterpress տպագրություն է բոլորովին այլ տեսակի արտադրության փոխարեն օգտագործելով շոգին եւ / կամ հավելումների, այդ արտադրանքը բարձր ճնշումները 7.000 ենթարկվում բար. Այստեղ է, որ բնական համը պահպանվում է, որ էներգիայի սպառումը նվազել է, հրաժարվել հավելումները եւ հասնի մի իմաստալից կյանքով.
Պրոֆ Ստեֆան Töpfl, DIL, բացատրեց, թե ինչպես կարելի է օգտագործել մեթոդը իմպուլսային ընտրողական ոլորտների կայուն խմիչքների մրգերի, բանջարեղենի եւ կաթի կարող է արտադրել, կամ կարող է բարելավել առաջարկի խնդիրները Ասիական մայրցամաքում հետ էժան ժամանակակից տեխնոլոգիաների արդյունավետ անուղղելի բամբակյա նավթի.
Ճապոնիայում սննդամթերքի հետազոտությունների ազգային ինստիտուտի պրոֆեսոր Կազութակա Յամամոտոն ընդգծեց իր խոշոր հռչակած զեկույցում բրնձի ալյուր խմորեղենի արտադրության բարձր ճնշման նոր հնարավորությունները:
«Այս խորհրդաժողովում շատ օրինակներ ցույց տվեցին, թե ինչպես մենք կարող ենք եւ պետք է փոխենք սննդի արդյունաբերության արտադրական գործընթացները` կայուն արտադրության նպատակներին հասնելու համար: Դա պահանջում է սկզբունքորեն փոփոխված գործընթացներ », - ասում է PROF- ը: Բեռլինի համալսարանից Դիետրիխ Knorr ամփոփեց համաժողովի ամփոփումը:
Հինգշաբթի օրը Քուենեբրեկում տեղի ունեցած DIL- ին այցելության ընթացքում մասնակիցները հատկապես տպավորված էին տեղական գիտահետազոտական ինստիտուտի տարբեր հնարավորություններով: Հատկապես 3- ից սկսած գործում է «Hochdruck Application Center», որը մեծ ուշադրություն է դարձրել: Նմանապես, լայնածավալ վերլուծական սարքավորումները:
«Դա պետք է մեզ ողջունում առաջատար հետազոտողներին այս ոլորտում Պեկինում եւ Չիկագոյում հիմա Osnabrück եւ Quakenbrück մեծ պատիվ եւ ուրախություն.», - ասում է դոկտոր Volker Heinz (ձախից) իր զգացմունքները եւ լրացումները, «Նոր խթան իրականացման համար արդյունաբերության տրվել է, այլեւ ուղղությունը հետազոտական առաջիկա ամսվա օբյեկտիվ արդյունքների ներկայացումից ին նիստերի 2012 Մելբուրնի, Ավստրալիա քննարկվել»:
Աղբյուր `Quakenbrück [DIL]
