ԱՀԿ-ն կոչ է անում ավելի քիչ աղ օգտագործել արտադրանքում
Ամբողջ աշխարհում մարդիկ չափից շատ աղ են ուտում և այդպիսով չափից շատ նատրիում են կլանում: Համաշխարհային զեկույցի համաձայն, Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության (ԱՀԿ) անդամ երկրների միայն 1,89 տոկոսն ունի պարտադիր և համապարփակ միջոցներ՝ նատրիումի ավելորդ ընդունման դեմ պայքարելու համար: Աշխարհում շուրջ XNUMX միլիոն մահվան պատճառ է դառնում տարեկան նատրիումի ընդունման ավելացումը: Սննդակարգում չափազանց շատ նատրիումի օգտագործումը ոչ միայն մեծացնում է արյան բարձր ճնշման և սրտանոթային հիվանդությունների վտանգը, այլև կապված է ստամոքսի քաղցկեղի և երիկամների հիվանդության հետ:
Նատրիումի հիմնական աղբյուրը կերակրի աղն է (քիմիական՝ նատրիումի քլորիդ)։ Աշխարհում աղի միջին ընդունումը կազմում է օրական 10,8 գրամ, ինչը կրկնակի գերազանցում է ԱՀԿ-ի առաջարկած 5 գրամից պակաս օրական առաջարկը: սա համապատասխանում է մակարդակի թեյի գդալին: ԱՀԿ անդամ բոլոր 194 երկրներն արդեն 2013 թվականին պայմանավորվել էին 2025 տոկոսով նվազեցնել նատրիումի սպառումը մինչև 30 թվականը: Ըստ ամենայնի, այս նպատակը դեռ շատ հեռու է։
«Նատրիումի երկրի միավորների քարտի» օգնությամբ ԱՀԿ-ն իր ընթացիկ զեկույցում ցույց է տալիս, թե առանձին երկրներն ինչ առաջընթաց են գրանցել նատրիումի ընդունման նվազեցմանն ուղղված միջոցառումների իրականացման գործում: Միայն ինը երկիր է իրականացրել մի քանի պարտադիր քաղաքականություն և ԱՀԿ-ի կողմից առաջարկված բոլոր միջոցառումները, ներառյալ նախապես փաթեթավորված արտադրանքի վրա նատրիումի պարտադիր մակնշումը: Դրանց թվում են Բրազիլիան, Չիլին, Լիտվան, Մալայզիան, Մեքսիկան, Սաուդյան Արաբիան, Իսպանիան, Չեխիան և Ուրուգվայը: Շատ երկրներում պարտադիր օրենսդրությունը քիչ է կամ բացակայում է: Գերմանիան նույնպես միայն կամավոր առաջարկություններ է արել։ «Նվազեցման և նորարարության ազգային ռազմավարությամբ» դաշնային կառավարությունը ցանկանում է աջակցել առողջությանը նպաստող սնուցմանը՝ շեշտը դնելով պատրաստի արտադրանքում ավելի քիչ աղի, շաքարի և ճարպերի վրա:
Ըստ ԱՀԿ-ի, նատրիումի ընդունման կրճատումը ոչ վարակիչ հիվանդությունների ռիսկը նվազեցնելու ամենաարդյունավետ միջոցներից մեկն է: Դա ձեռք է բերվում, օրինակ, փոխելով վերամշակված մթերքների բաղադրատոմսերը և փաթեթավորման առջևի մասում հստակ տեսանելի սննդային տեղեկատվությունը: ԱՀԿ-ն անդամ երկրներին կոչ է անում անհապաղ միջոցներ ձեռնարկել՝ մեղմելու աղի ավելորդ սպառման վնասակար հետևանքները։
Հայկե Kreutz, www.bzfe.de
