Nutri-Score lebih ditingkatkan

Nutri-Score - kombinasi huruf warna lima tingkat sebagai label makanan tambahan - telah ditemukan di lebih banyak makanan sejak November 2020. Pelabelan membuatnya cepat dan mudah untuk membandingkan nilai gizi makanan dalam kategori produk. Modifikasi pertama pada algoritme yang menjadi dasar Nutri-Score kini telah diputuskan. Komite pengarah, yang bertanggung jawab atas keseluruhan koordinasi dan pengembangan Nutri-Score di tingkat internasional, telah menyetujui hal ini. Algoritma yang dimodifikasi akan meningkatkan kebermaknaan dan diferensiasi peringkat dalam kategori makanan umum. Kategori ini mencakup, misalnya, ikan dan makanan laut, sereal, produk kenyamanan, produk roti dan roti, serta produk daging dan daging. Perubahan juga diputuskan untuk kategori “Lemak dan Minyak”.

Algoritme yang diadaptasi berarti bahwa peringkat Nutri-Score lebih selaras dengan rekomendasi nutrisi terkait makanan saat ini:

• Kadar gula dan garam ditimbang lebih berat. Produk tinggi gula atau garam dievaluasi dengan lebih baik sesuai dengan pedoman diet, yang merekomendasikan untuk membatasi konsumsinya.
• Dengan menyesuaikan komponen serat, produk gandum utuh yang kaya serat dapat dibedakan dengan lebih baik dari alternatif olahan. Ini berlaku khususnya untuk roti dan produk roti.
• Penyesuaian dalam kategori "Lemak dan Minyak" memungkinkan pembedaan yang lebih baik antara minyak goreng nabati. Minyak dengan profil nutrisi yang baik dan rendah lemak jenuh, seperti minyak zaitun, kanola, dan kenari, mungkin mendapat skor lebih baik.
• Dengan peraturan tambahan untuk daging dan produk daging, produk dalam kategori ini akan dievaluasi lebih baik sesuai dengan rekomendasi diet saat ini, yang menyerukan konsumsi terbatas.
• Penyesuaian juga menghasilkan penilaian yang lebih berbeda terhadap ikan dan makanan laut serta produk susu manis dan tanpa pemanis.

Perubahan tersebut didasarkan pada rekomendasi dari komite ilmiah di mana para ahli independen telah mengevaluasi Nutri-Score sejak Februari 2021. Tujuannya adalah untuk meningkatkan nilai informatif dari Nutri-Score dan dengan demikian mendukung konsumen lebih tepat dalam pemilihan makanan mereka. Hasil evaluasi panel ilmiah dari Nutri-Score untuk kategori "minuman" dan yang disebut "komponen buah dan sayuran" akan menyusul.

www.bzfe.de

Hintergrund:
Kombinasi lima tingkat warna-huruf dari Nutri-Score berkisar dari A hijau hingga E merah dan menunjukkan nilai gizi suatu makanan. Dalam suatu kelompok produk, makanan dengan peringkat A hijau berkontribusi lebih banyak terhadap nutrisi sehat daripada produk dengan E merah. Menurut status saat ini, sekitar 570 perusahaan dengan sekitar 860 merek telah terdaftar untuk menggunakan Nutri-Score di Jerman daerah pemasaran.