Satu tahun setelah kebakaran hebat di Adler
Pada tanggal 26.05.2021 Mei XNUMX, kebakaran besar menghancurkan bagian dari rumah asap dan pabrik sosis di markas Adler di Bonndorf. Setelah hampir satu tahun, bangunan yang telah direnovasi ini siap untuk ditempati. Lokasi alternatif yang ideal disewa selama satu tahun di dekat Freiburg, di mana seluruh jajaran sosis dan bagian dari produk ham mentah diproduksi. Anak perusahaan di Achern mampu menyerap sebagian besar produksi ham Black Forest dengan memperluas kapasitasnya.
Marie-Luise Adler, mitra pengelola, menyebut kemungkinan menyewa ruang produksi perusahaan Taifun-Tofu GmbH, bekas lokasi produksi perusahaan Ponnath selama setahun penuh, "keberuntungan dalam kemalangan". Spesialisasi produk sosis dan daging dari bisnis keluarga tradisional diproduksi di Freiburg dengan staf mereka sendiri. Persyaratan kualitas dan resep perusahaan sendiri dapat berhasil diterapkan di ruangan ini. Taifun-Tofu, yang terkenal dengan spesialisasi tahu organik berkualitas tinggi, memungkinkan untuk menggunakan tempat ini hingga akhir Mei.
Dengan staf perusahaan spesialis, spesialis industri dan pemasok yang ada, pembuatan hampir semua produk dapat dilakukan lagi di Bonndorf. Awalnya, tim manajemen krisis yang dibentuk cepat bertemu setiap hari. “Kebakaran besar berarti titik balik besar bagi kami. Kami kadang-kadang beruntung dalam penyamaran, misalnya dengan kemungkinan kapasitas produksi di Freiburg dan Achern. Namun, keberuntungan saja tidak cukup. Berkat komitmen karyawan kami, kami telah berhasil dalam prestasi ini. Kami, keluarga Adler, sangat bangga akan hal itu,” jelas Adler dengan senyum di wajahnya. “Dukungan aktif ayah saya dan kekayaan pengalaman juga merupakan aset yang tak ternilai.” Beberapa produk ham mentah Black Forest yang diasap dapat diasap di bisnis terdekat, misalnya di Schwarzwaldhof Fleisch und Wurstwaren GmbH, Blumberg, dan Schwarzwaldmetzgerei Kalbacher GmbH & Co. KG, Lörrach .
Untungnya, dan sejalan dengan standar kualitas tinggi Adler, departemen yang ada di Bonndorf hanya dikonfirmasi memiliki "tingkat yang lebih tinggi" dalam audit IFS pada akhir Maret tahun ini. Produksi pertama setelah tahap validasi dan pengujian untuk produksi sosis, makanan matang dan mentah di kantor pusat akan dimulai pada 8.06.2022 Juni 2023. Persiapan sedang berjalan lancar. Sebagian besar produksi ham Black Forest di masa depan akan dilakukan di anak perusahaan sendiri Schinkenhof GmbH & Co. KG di lokasi di Achern. Rekonstruksi lengkap akan selesai pada XNUMX.
"Kelangsungan hidup masa depan dijamin," lapor Peter Adler, mitra pengelola. Dalam rangka penataan kembali proses dan perbaikan dalam desain ruangan, struktur perusahaan yang legal juga dirancang untuk tahan terhadap masa depan bagi generasi mendatang. Ini sudah direncanakan sebelum kebakaran besar, tetapi baru bisa dilaksanakan sekarang. Hans Adler oHG didirikan pada 01.06 Juni. 2022 berganti nama menjadi Adler Schwarzwald GmbH & Co. KG.
