Eru lífræn svínakjöt umhverfismálum svín?

Frá Evrópska Institute of Food - og næringu

Svo dýr og umhverfissinnar óska ​​val svín: Rosy svín skjótast grunting og squealing í hálm. Engin ætandi ammoníak lykt kvölum á viðkvæmum nef af Bristle nautgripum. Umhverfið er varið! Og svo efnilegur val svín bændur viðskiptavinir þeirra að borða kjöt með góðri umhverfismálum samvisku.

Og í raun, frá því viss tæknilega og fjárhagslega dýrt val kerfi með got og bæta við Fermentierhilfsstoffen flýja samanborið við rimlar samtölum við áburð gryfju að 30% minna ammoníak (1). En í öðrum rusl kerfi (Tab. 2, 7 þæfa gerð u. 8) fann hærri ammoníakstap útblástur (3). Í hefðbundnum búskap kerfi ammoníak losun getur með því að skipta úr fullu rimlar hæðum með liggjandi flöt aftur til 40% draga (5).

Meðan burðarefni (hey, viðarflís) er geymt opið eftir notkun sem "mykjuhaugar" (gervingur áburðar) með stjórnlausri köfnunarefnislosun (2), þekja áburðarfleti í geymsluílátum (7, 8, 11) og nota nútíma aðferðir við dreifingu áburðar. (9, 12, 15, 16) ná háum minnkunarhlutfalli fyrir losun mengunarefna og lyktar. Stækkun áburðargeymslu er mikilvægasti útgangspunkturinn, ekki aðeins til að geta fylgt áburðartíma sem leiða til lágs niturs (ammoníak) taps, heldur einnig til að geta lagað áburðarmagnið betur að áburðarþörfinni. en áður (14, 16).

Næringarefnaframboð á hektara ræktunarlands er erfitt að reikna út með mykjudreifendum þar sem eðlisþyngd föstu áburðar er mjög mismunandi (12). Auk þess nýtist köfnunarefni úr áburði mun verr af plöntum (14, Tab.: 3) en köfnunarefni úr fljótandi áburði. Það er því meiri hætta á að nítrat berist í grunnvatnið ef mykju er ekki dreift á réttan hátt (14).

Ammóníak (NH3) er talið vera aðal mengandi lofttegundin frá búfjárrækt (að meðaltali 8 kg NH3 / LSU og ár) (15) og er talið vera orsök súrs regns, skógarskemmda, plöntuskemmda í nágrenni við mikilli búfjárrækt, mikilli þörungablóma, beit Heiðar (4, 15, 16) kennt um. Afleiðingar NH3 í húslofti fyrir dýr eru minni þyngdaraukning og áhrif á öndunarfæri (15).

Auk ammoníaksins losa ruslakerfi tíu sinnum meira (+ 1000%) (2) „ósondrepandi“ nituroxíðinu (6, 13, 14) en rimlagólfskerfi með mykjukjallara.

Þessi mikla losun köfnunarefnisoxíðs, ásamt losun köfnunarefnisoxíðs (1) (u.þ.b. 5%), eykur heildarlosun köfnunarefnis með öðrum burðarkerfum út í umhverfið (1, Tab. 2). Skýra má mikla losun með tiltölulega háum hita (2) í ruslinu og því að svínin eru sífellt að grúska í ruslinu. Sömuleiðis eftir stærð losunar (mykju) svæðisins (2, 4, 10). Auk þess eru flest önnur svín geymd í svokölluðum opnum hesthúsum sem flytja skaðlegu lofttegundirnar hratt út úr hesthúsinu út í umhverfið vegna mjög hás loftskipta. Það er varla tekið eftir þeim vegna mikillar þynningar, þ.e það er ekki lykt!

Ósondrepandi hláturgas

Tvínituroxíð truflar náttúrulega efnafræði ósons með því að fjarlægja súrefni úr heiðhvolfinu, sem er þá ekki lengur tiltækt fyrir ósonframleiðslu. Án þessa hvarfs köfnunarefnisoxíðsins væri um 25% meira óson í heiðhvolfinu. Helstu uppsprettur nituroxíðs af mannavöldum (N2O, nituroxíð) um allan heim eru brennsla jarðefna- og lífræns eldsneytis, notkun köfnunarefnisáburðar í landbúnaði og er náttúrulega framleitt við bakteríufræðilega niðurbrot lífrænna efna.

Flipi 1: Losun ammoníaks og nituroxíðs í samanburði (13)

hlöðugerð	ammoníak losun í kg / dýrastað og ári	losun nituroxíðs í kg / dýrastað og ári
rimla gólf	3,93	0,15
Envirozymes - djúpt rusl	2,70 - 3,10	1,43 - 1,89
Ecozymes - djúpt rusl	4,80	1,89

Flipi 2 Loftkennd köfnunarefnislosun í mismunandi húsakerfum (1)

hlöðugerð	Samtals - N - tap (ammoníak og nituroxíð) í kg á hringrás og svínakjöt
1. Gruggakerfi	0,92
2. Djúpt rusl með Envirozyme	0,95 *
3. Djúp rusl með UMS-A-Ferm	1,23 *
4. Djúpt rusl með Ecozyme	1,33 *
5. Djúpt rusl án aukaefnis, 70 cm djúpt	1,45 *
6. Djúpt rusl með lífvirku dufti	1,55 *
7. djúpt rusl án aukaefna, 20 cm djúpt, með strá	1,68 *
8. Djúpt rusl með Ecozyme, 2x blanda á viku	1,76 *

* + 5% N - tap í gegnum NO (köfnunarefnisoxíð)

Flipi 3 Mykja nýtir nitur á óhagkvæmari hátt (14)

Nitur (N) - Nýting í rotnandi áburði og fljótandi áburð með réttu Notkun gefin upp í jarðefnaáburði (lágmark N = 100)
	rotnandi áburð	slurry
N - skammtímanýting í korni og maís	15 - 25	50 - 70
N - Nýting til skamms tíma í laufrækt	30 - 50	80 - 100
N - Förgun til langs tíma	50 - 70	70 - 90

Ályktun

Mikill fjöldi rannsókna sýnir að ekki er til húsnæðiskerfi sem er fullnægjandi í alla staði (hagkvæmni, dýra- og umhverfisvænni) vegna neikvæðra samskipta fyrir svín (10).

Vistfræðilegir yfirburðir (rotnandi) - áburðarstjórnun samanborið við rétt starfrækta áburðarstjórnun er að mínu mati ekki auðþekkjanleg samkvæmt núverandi þekkingu (14). Nítratlosun í grunnvatnið, sem mikið hefur verið tekið eftir, yrði einnig minni við rétt starfrækta áburðarstýringu, sérstaklega á svæðum með mikið búfé, en við rotnandi áburðarstjórnun.

Að hugsa um gagnsemi þess að fara aftur í rotnandi áburð gefur ekki raunveruleg tækifæri til að draga úr umhverfisáhrifum. Spurningin er að mínu mati hvort það sé stundum bara nostalgíudraumur sem byrgir möguleikana sem raunverulega eru fyrir hendi og hægi á áframhaldandi aðgerðum og aðgerðum til að draga úr nítratmengun.

Mikilvægt er að bæta niturnýtingu, til dæmis með fjölfasa fóðrun og notkun amínósýra (14, 15, 16). Þetta er eina leiðin til að draga úr losun sem mengar vatn, jarðveg og loft.

Bókmenntir

1. Hoy, St. o.fl.: "Rannsóknir á svínarækt án fljótandi áburðar með djúpsuðbeðsaðferðinni - lokaskýrsla", Uni - Leipzig, sept. 1996
2. Krötz, W. og G. Englert: "Þróun verklagsráðstafana til að draga úr NH3 - losun frá föstum áburði með hjálp kerfislíkans" 109. VDLUFA þing, Leipzig, 15.-19. september 1997
3. Hoy, St. o.fl.: „Ammoníak- og nituroxíðlosun: Áhrif mismunandi djúpsuðkerfa fyrir eldisvín“, Landtechnik, 52, H. 1, bls. 40-41, 1997
4. Oldenburg, J.: "Áhrif ammoníakútblásturs frá svínarækt og leiðir til að draga úr þeim", Lohmann Information, nóv. / des., bls. 1 - 7, 1992
5. Oldenburg, J.: "Loft og ammoníak útblástur frá búfjárrækt", ryk - loftmengunarvarnir, 50, bls. 189 - 194, 1990
   
6. Voermanns, JAM o.fl.: „Reynsla og árangur af ruslakerfum frá tilraunahesthúsum og hagnýtum bæjum í Hollandi“, KTBL – vinnublað 183, „Haldsvín í jarðgerðarhúsi“, bls. 106 - 110, 1993.
7. Wanka, U. o.fl.: „Þekjuefni fyrir geymslutanka með svínaáburði prófað“, Landtechnik, 53, H. 1, bls. 34-35, 1998
8. Ratschow, J.-W.: "...þannig að slurryn lykti minna. Möguleikar á að draga úr lykt í fljótandi mykjukerfum", DGS, 46, H. 7, bls. 20 - 24, 1994
9. Schürer E. og P. Reitz: "Losun ammoníak og nitrous oxide: Influence of the spreading method of fljótandi áburð", Landtechnik, 53, H. 1, bls. 36-37, 1998
10. Hesse, D. o.fl.: „Eru dýra- og umhverfisvæn kerfi möguleg?“, DGS - Magazin, vika 23, bls. 44 - 48, 1997
11. Koch, F. og A. Winter: "Storage storage: create storage capacities", Schweinewelt, 23, H. 3, bls. 18 - 21, 1998
12. Kowalewsky, H.-H.: "Föst og fljótandi áburðartækni: geymsla - vinnsla - dreifing" Schweinewelt, 23, H. 1, bls. 17 - 19, 1998
13. Hoy, St. o.fl.: "Til að ákvarða styrk og losun lofttegunda sem skipta máli fyrir dýra- og umhverfishreinlæti í ýmsum svínahúsakerfum með því að nota fjölgasvöktun", Berl. Munch. dýralæknir þvottahús 109, bls. 46-50, 1996
14. Vetter, H.: "Rotnandi áburð vistfræðilega betri en fljótandi áburð?", Landwirtschaftsblatt Weser-Ems, 140, H. 29, bls.19-22, 1993
15. Mehlhorn, G.: "Ammoníak sem skaðlegt gas fyrir dýr og umhverfi", Hagræn dýraframleiðsla með svínaframleiðendum, 24, H. 5 S., 144-149, 1993
16. Steffens, G.: „Losun frá búfjárbúum og leiðir til að draga úr henni“, VDLUFA ritröð, nr. 32, bls. 57-78, 1990

Heimild: Hochheim, [ AHO ]