Eco-rækjur vernda mangroves og félagslega staðla

Rækjur konungsins aukast í vinsældum um allan heim. Þeir eru ljúffengir og háprótín val á valmyndinni okkar. Af umhverfis- og heilsufarsástæðum skal þó meðhöndla með varúð, þar sem ræktunarferlið getur valdið vandamálum. Umhverfis niðurbrot og notkun sýklalyfja eru oft tengd við framleiðslu rækju, þó að ástandið hafi batnað nokkuð í hefðbundnum rækjueldi. Löggiltur "lífræn rækjum" er dýrari en umhverfisvæn, án lyfja og bragð miklu betri.

Í rannsóknarverkefninu BioHatch, samræmd af rannsóknum té ttz Bremerhaven, vinna er í gangi til að veita betri vöru og betri samkeppnishæfni. Markmið einnig styrkt af Federal Ráðuneyti of Economics og tækni verkefni er tæknilega þróun, skipulagningu og byggingu tilraunaverksmiðju duglegur vistvæn ræktun risastór rækjum í Bangladesh.

Áhersla BioHatch er á erfiðu eldi lirfa. Vandamálið hér: lirfurnar vaxa ekki upp í brakinu eins og eldri systkini þeirra, en þær þurfa hreinan sjó á fyrsta æviskeiði. Hins vegar er yfirleitt langt á milli þeirra tveggja. Til að finna lausnir fyrir þessa flóknu vinna ttz Bremerhaven, WAB Trading International GmbH og Gesellschaft für Marine Aquakultur (GMA) mbH í BioHatch náið saman. Verið er að þróa einstaka íhluti fyrir útungunarstöð lirfa í þremur undirverkefnum: aðlagað útvegun saltvatns með rafskilun og ljósvökva (ttz Bremerhaven), vatnsmeðferð með lífsíun (WAB) og sjálfbærri hrygningarörvun og eggþroska með ljós- og hitareglum ( GMA). Eftir samþættingu þessara þriggja einstöku íhluta í marksvæðinu Kaliganj, Bangladess, á að þróa nýju tæknina frekar og markaðssetja í framleiðsluskala.

Ströngustu lífrænu og félagslegu stöðlunum, til dæmis frá „Náttúrulandi“, ætti að sameina sem mesta arðsemi í BioHatch. Vegna þess að veiki punktur lífrænnar rækju er verulega hærra verslunarverð þeirra. Hins vegar: Ef tjón á umhverfi og fólki í hefðbundinni framleiðslu væri innifalið í verðinu væri varan sem framleidd var með sjálfbærum hætti verulega ódýrari. Greenpeace og WWF benda einnig á hreinsun á vistfræðilega verðmætum mangroveskógum og vatnsmengun með notkun sýklalyfja, auk efnaleifa í mörgum hefðbundnum rækjum. „Ánægja án eftirsjár“ verður sífellt mikilvægari fyrir neytendur og þess vegna taka iðnaður og stjórnmál þessa gagnrýni mjög alvarlega.

BioHatch samstarfsaðilinn WAB Trading International GmbH er nú þegar að reka "Organic Shrimp Project" í Bangladess, þar sem Naturland framleiðir lífrænt vottaðar konungsrækjur, sem sérstaklega er mælt með í fiskihandbók Greenpeace. Vegna nýrrar lífrænnar reglugerðar ESB 834/2007 er framleiðsla lirfanna samkvæmt lífrænum viðmiðum ESB lögboðin frá og með 2011. Það er engin tækni í heiminum sem hægt er að nota til að framleiða lirfurnar á vistvænan hátt. Því þarf að þróa nýstárlega aðferð til að fara að nýju reglunum á sambærilegum kostnaði við hefðbundna tækni. ZIM verkefnið BioHatch, sem hófst í febrúar, er styrkt af BMWi og stendur í 2 ár.

Það ttz

ttz Bremerhaven er nýstárlegur rannsóknarþjónustuaðili og stundar hagnýtar rannsóknir og þróun. Alþjóðlegt teymi sérfræðinga á sviði matvæla, umhverfis, heilsu og ráðgjafar starfar undir hatti ttz Bremerhaven.

Heimild: Bremerhaven [TTZ]