Boar: velferð dýra, ekki hugsað um

A athugasemd um Ulrike Gonder

Hvað fáir neytendur vita: Male grísir eru geldar skömmu eftir fæðingu vegna castrati eru félagslyndur og betra að halda en karlar. Að auki, þarf einn til mastursins minna þeirra mat, þeir setja á meiri fitu og kjöt þeirra er blíður. Mikilvægast er þó, að kjötið getur haft mikil lykt af göltum, ekki gott. Frá kynhormóna myndast í kynþroska dýrum völdum efna sem lykt af þvagi. Einnig, slæm húsnæði og streita getur leitt til frávika lykt í ósködduðum körlum. Það er hvers vegna þetta land engin göltum voru alið, en smágrísi geldar jafnir. Hins vegar, með þessum hefðbundnum aðferðum öldum, samkvæmt sem ESB mun brátt enda. Bakgrunnur: The gelding er yfirleitt framkvæmt án svæfingar, sem er áhyggjuefni fyrir ástæðum sem varða velferð dýra.

Hvað er auðvelt að skilja fyrir hvaða dýrum elskhuga, enn sitja vandamál. Vegna þess að það ætti að gerast í staðinn fyrir venjulega málsmeðferð? The raunverulega veit enginn - það upp að 30 milljón karlkyns svín slátrað á hverju ári í Þýskalandi, er nú þegar að hafa áhyggjur.

Valkostur væri gelding í svæfingu. En það er tímafrekara fyrir svínabændur, sem óttast einnig að þeir verði eftir með viðbótarkostnaðinn vegna þess að viðskiptin lækka verð alltaf. Að auki eru grísirnir enn með verki þegar þeir vakna úr svæfingunni. Einnig er til tegund bólusetningar sem tryggir að hormónframleiðsla dýranna lamast fyrir slátrun. Fyrir vikið er heldur engin óæskileg lyktarmyndun. Þessi aðferð er notuð með góðum árangri í Ástralíu og Suður-Ameríku. En það kostar líka peninga, sérstaklega þar sem dýralæknirinn þarf að koma fyrir það.

Þriðji valkosturinn er svínamatur, sem hljómar jákvætt (upphaflega), sérstaklega fyrir dýraverndunarsinna, vegna þess að ekki er farið með dýrin. Þá þyrfti að leysa vandamálið við sölu „stinkers“. Ekki allir geta skynjað óþægilegu lyktartónana en það eru aðallega konur sem bregðast sérstaklega við með næmi og hafna slíku kjöti. Þetta vekur auðvitað kjötiðnaðinn ugg, sem undir engum kringumstæðum vill að „fnykjarkjöt“ komi á markaðinn og hræðir viðskiptavini. Við erum nú að vinna hitaheill að uppgötvunaraðferðum svo hægt sé að flokka viðkomandi hræ. Ef þeim er blandað saman við nóg kjöt sem ekki er lyktandi er auðvelt að vinna úr þeim pylsuafurðir. Samt sem áður, aðeins þeir mjög stóru í greininni sem njóta góðs af þessari aðferð, sem aftur óttast handverkið: Ef þú vinnur aðeins tvö svín á viku, hefur þú mikið vandamál ef annað þeirra er fnykandi. Þess vegna hafnar slátrunarverslun afdráttarlaust svínametningu.

Það er önnur ástæða fyrir því að það er ekki eins ákjósanlegt og það virðist í upphafi: Ungsvin hafa gaman af því að leika brandara og þeir vilja kjafta. Þetta felur einnig í sér að hjóla á félaga, bíta og valdabaráttu. Þetta getur leitt til alvarlegra og sársaukafullra meiðsla, sem eru vissulega verri og dýrari en gelding smágrísanna. Því ætti að bæta kostnaðinum við það við verðið og vera hverrar krónu virði fyrir neytendur.

Heimildir:

• Pollmer, U: Svínalykt í svínakjöti. "Meal" útvarpað á Deutschlandradio 14.10.2012. október 11.50, XNUMX

• Weiler, U: Alvarleg nálgun er dagsetningin. ProAgrar, fréttaþjónusta frá 2.9.2009. september XNUMX

• Arden, M: Svínakjöt - að leika sér að eldi? Efsta agrar nr. 11/2012, bls. 18-23

 

---

Þessi athugasemd er fyrst á Ulrike Gonders vefsvæði www.ugonder.de  birtist. Þakka þér fyrir leyfi til að endurskapa.

Heimild: Hünstetten [Ulrike Gonder]