Vínar sprotafyrirtækið Rebel Meat er að stækka til Þýskalands
Með stækkuninni til Þýskalands er Rebel Meat að taka næsta mikilvæga skrefið í átt að meðvitaðri nálgun á kjöti. Vínar sprotafyrirtækið hefur sett sér það markmið að draga úr kjötneyslu á sjálfbæran og heilbrigðan hátt: Rebel Meat lífrænar vörur hafa verið fáanlegar í þýskum smásölum síðan 12. maí. Í München eru þeir einnig fáanlegir í gegnum knuspr.de.
Fæst um allt Þýskaland
Sprotafyrirtækið hefur selt minni kjötvörur eins og pylsur, hamborgara og hakk í austurrískri smásölu og heildsölu síðan 2019 og er í samstarfi við veitingasöluna. Vörurnar falla í flokkinn „Blanded Meat“ og samanstanda af lífrænu kjöti að hálfu og að hálfu jurtabundnu hráefni eins og grænmeti og hirsi.
Síðan 12. maí 2022 hafa þeir verið fáanlegir um allt Þýskaland í Denns (KIDS lífrænir kjúklingabollur og KIDS lífrænar kjötbollur), Alnatura (KIDS lífrænar kjúklingabollur, KIDS lífrænar kjötbollur og lífrænar hamborgarabökur deluxe) og REWE Süd (lífrænar Käsekrainer). Í München-héraði hafa allar lífrænar vörur frá Rebel Meat (nema lífrænu hamborgarabökur) verið fáanlegar í gegnum knuspr.de síðan í nóvember 2021. Til framtíðar stefnir stofndúettinn einnig á samstarf við þýska matargerðarlist.
„Verkefni okkar til að vekja athygli á verðmæti kjöts stoppar ekki við landamæri Austurríkis. Svo það var rökrétt næsta skref fyrir okkur að fara til Þýskalands,“ útskýrir stofnandinn Cornelia Habacher.
Engin bragðbætandi og ilmefni
Stofnudúettinn Cornelia Habacher og Philipp Stangl tóku meðvitaða ákvörðun gegn algjörlega kjötlausri lausn: Kjöt er enn mikilvægur birgir hágæða líffræðilegra næringarefna. Auk þess eru grænmetisvörur oft mjög unnar og innihalda mjög langa innihaldslista til að ná bragði kjöts. Vegna raunverulegs lífræns kjöts þarf Rebel Meat ekki neinna bragðbætandi eða ilmefna.
Umfram allt vilja þeir bjóða upp á val fyrir fólk sem er meðvitað um vandamál iðnaðar kjötneyslu, en vill ekki vera algjörlega án kjöts. „Við viljum auðvelda kjöttígrisdýrum að minnka kjötneyslu sína um helming án þess að breyta öllum lífsstílnum. Ef margir borða aðeins minna kjöt hefur það meiri jákvæð áhrif en ef fáir eru alveg án kjöts,“ segir Cornelia Habacher. Vegna þess að minni kjötneysla þýðir meiri vernd fyrir fólk, dýr og umhverfi.
draga úr kjötneyslu
Í Þýskalandi einu eru 1,5 kíló af kjöti neytt á mann í hverri viku. Í Austurríki er það 1,2 kíló af kjöti. Heilsufarslegar afleiðingar óhóflegrar kjötneyslu eru aukin hætta á hjartaáföllum, háum blóðþrýstingi og háu kólesteróli. Hins vegar stuðlar iðnaðarkjötsframleiðsla einnig að hreinsun regnskógarsvæða, sem eykur verksmiðjubúskap og hvers kyns losun.
Um REBEL MEAT
Rebel Meat vörur hafa verið fáanlegar í smásölu, á netinu og frá völdum veitingaaðilum síðan um mitt ár 2020. Vínar sprotafyrirtækið var stofnað árið 2019 af Philipp Stangl og Cornelia Habacher og starfa nú 8 manns sem sjá um vöruþróun, markaðssetningu, rekstur og sölu. Gæði, tryggður uppruni, dýravelferð og besta bragðið eru alltaf í forgrunni þegar verið er að þróa nýjar vörur hjá Rebel Meat.
Stofnendurnir Cornelia Habacher og Philipp Stangl fara meðvitað aðra, nýja leið: hágæða kjöt er hreinsað með safaríku grænmeti. Skilaboðin þar að baki eru skýr - umtalsvert minna, en umtalsvert betra kjöt í lífrænum gæðum. Rebel Meat teymið er umhugað um meira: að skapa vitund um verðmæti kjöts og sýna fram á að iðnaðarverksmiðjubúskapur eigi sér enga framtíð og að nota þurfi meira svæðisbundið lífrænt ræktun.
Rebel Meat býður upp á nýstárlegar, kjötskertar vörur og hefur sett sér það markmið að draga á sjálfbæran hátt úr allri kjötneyslu okkar og reiða sig eingöngu á hágæða lífrænt kjöt á staðnum: Þetta þýðir meiri velferð dýra og er betra fyrir jörðina. Auk um 30 samstarfsveitingastaða í Austurríki eru 7 lífrænu vörurnar frá Rebel Meat fáanlegar í matvöruverslun (BILLA Plus, Billa, Sutterlüty), á netinu (Gurkerl.at, Adamah.at, Markta, JOKR) og í heildsölu (Metro) , Biogast, Hügli) í boði. Árið 2019 var fyrsta varan frá Rebel Meat - lífræna hamborgarapatty deluxe með eðalsveppum - valin lífræn vara ársins af dómnefnd sérfræðinga. Að auki hefur Rebel Meat þegar hlotið fjölda verðlauna, þar á meðal ein frá Greenstart (sprotaverkefni Loftslags- og orkusjóðs), veitt af alríkisráðherra Leonore Gewessler. Í október 2021 var Cornelia Habacher valin Austurríkismaður ársins í flokknum „Start-up“. Stækkun til Þýskalands og kynning á frekari vörum er fyrirhuguð árið 2022.
