Hver gerir bestu pylsuna?
SÜFFA gæðakeppnirnar eru meðal þeirra stærstu sinnar tegundar fyrir handverksfyrirtæki í Þýskalandi. Alls bárust 2023 sýni fyrir pylsu- og skinkukeppnina sem hluti af SÜFFA 23 - matið fór fram 474. september í Alte Kelter í Fellbach - til að sæta niðurstöðu dómnefndar sérfræðinga. Prófdómararnir veittu hvorki meira né minna en 436 gull-, silfur- og bronsverðlaunum. „Heildarstigið var frábært, villuhlutfallið var lágt,“ sagði Rüdiger Pyck, varaformaður ríkisgilsins og formaður dómnefndar. "Margar nýjar vörur af óvenjulegum gæðum sýna einnig mikla nýsköpun í iðnaði okkar."
Í einstaklingskeppninni voru veitt 31 heiðursverðlaun í formi bikars auk viðkomandi vöruverðlauna. Til þess þurfti fyrirtæki að fá gullverðlaun nokkrum sinnum í flokki.
Rössle úr postulíni var veitt þremur bestu þátttakendum í hangikylsukeppni Stuttgart sem var felld inn í soðupylsukeppnina. Slátrarinn Oskar Zeeb frá Reutlingen getur glaðst yfir fyrsta sætinu, næst á eftir kemur slátrarinn Thomas Klingler frá Fellbach í öðru sæti og sveitaslátrarinn Rupp frá Sulzbach-Murr í þriðja sæti.
Kronenmetzgerei Stirner-Sinn frá Gerlingen var hæstánægður með sérstök verðlaun og titilinn skinkukóngurinn sem fyrirtækið með hæstu meðalstig í keppninni um hráskinku og soðnar saltafurðir - þar sem þeir fengu hvert um sig bikar.
Eftirfarandi handverksfyrirtæki fengu hæstu einkunnina 100 stig í Maultaschen-keppninni: slátrarinn Huber eK frá Hechingen, Idler Fleischwaren GmbH frá Backnang-Waldrems, Schäfer slátrarinn frá Weinstadt, Schneider Metzgerei frá Pliezhausen og vetrarslátrarinn frá Schorndorf. Ásamt slátrara Franz Bock frá Markgröningen (99 stig) komust þeir í úrslit 21.10. október. gera tilkall til sigurs sín á milli. Lokaniðurstaða: 1. sæti slátrari Frank Winter slátrari, 2. sæti slátur Franz Bock og 3. sæti sláturhús Schneider slátur.
Í keppni ungra diska hlaut Gloria Define Kamhuka silfur fyrir steikta diskinn sinn og Julia Winkler vann gull með skinkudisknum sínum. Lilia Eichwald vann þrjú gull og eitt silfur í flokki fingramatar og flughlaðborðs. Allir þátttakendurnir þrír kepptu um Freyberger kjötbúðina frá Nürnberg.
Í ljósi hins harmaða skorts á faglærðu starfsfólki gáfu iðnskólakeppnir sem haldnar voru á kaupstefnunni enn og aftur meira en bara silfur: „Margt ungt fólk notaði sunnudagsfríið til að töfra fram eitthvað hér í SÜFFA á gífurlegum tíma. þrýstingi,“ sagði Rüdiger Pyck frá fylkissamtökunum. „Þetta er ótrúlegur árangur! Það var alveg frábær árangur hjá ungum hæfileikum.“ Alls tóku 32 lið þátt í iðnskólakeppninni. Að sögn dómnefndar var verkið jafnan í háum gæðaflokki. Dómararnir veittu níu gullverðlaunum, 13 silfurverðlaunum og tíu bronsverðlaunum. Liðið sem samanstendur af Julia Wirth frá Steinle slátrarabúðinni í Dilllingen ad Donau (48 af 50 stigum) og Celina Braunmiller frá Steck slátrarabúðinni í Langenau (50 af 50 stigum) var sérstaklega ánægð. Báðir kepptu fyrir Neu-Ulm State Verkmenntaskólann og voru eina liðið sem einnig hlaut bikar fyrir afrek sín.
Um SUFFA
SÜFFA er einn mikilvægasti viðburðurinn fyrir slátraraverslun og meðalstóra iðnað í þýskumælandi löndum og nágrannalöndum. Hinn vinsæli samkomustaður iðnaðarins býður gestum upp á að skiptast á hugmyndum á faglegum vettvangi. Hefð er fyrir því að SÜFFA er fastur liður í dagatölum margra ákvarðana. Jafnvæg samsetning framleiðslu- og sölusýningarsvæðanna ásamt víðtæku, upplýsandi stuðningsáætlun er það sem gerir SÜFFA svo árangursríkt. Áhugaverðir fyrirlestrar og núverandi efni í iðnaði varpa ljósi á markaðsþróun. Næsta SÜFFA fer fram frá 28. til 30. september 2024 í Stuttgart sýningarmiðstöðinni.
Nánari upplýsingar heimsókn www.sueffa.de
