Hefur SARS-CoV-2 gert mat dýrari?
Áhrif kórónufaraldursins á matvælaverð Dr. Hans-Christoph Behr frá Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) greindi á vefnámskeiði í lok mars. Hingað til hafa verið tvö „hamstratímabil“. Viðskiptavinir söfnuðust upp, sérstaklega í upphafi heimsfaraldursins í byrjun mars í níundu almanaksvikunni og síðan um miðjan mars á almanaksvikunum 11 og 12 eftir að alríkisstjórnin hafði kallað eftir því að vinna heima.
Veruleg aukning varð í innkaupum á kartöflum, lauk og hveiti en magnáhrifin voru minni fyrir geymsluvöru eins og epli. Sala á appelsínum var óvenjuleg. SARS-CoV-2 er víða þekktur sem „flensuveiran“ sem sítrusneytendur eru að vopnast gegn. Venjulega minnkar markaðshlutdeild appelsínanna frá mars. Á þessu ári hefur sölumagn haldist stöðugt.
Birgðasöfnuninni lauk skyndilega á 13. almanaksviku. Bilin í hillunum urðu minni og afhendingarsvæðið upp á við upplifði niðursveifluna sem „neyðarbremsu“ öfugt við fyrri vikur, að sögn Behr.
Þegar litið er til kaupenda kemur í ljós að ekki hafa öll heimili safnað. Þrátt fyrir að magn mjöls sem neytt hafi aukist um 127 prósent jókst kaupendafjöldi aðeins um 81,7 prósent. Einnig má sjá sambærilegan mun á magni og sviðum kaupenda fyrir UHT mjólk og smjör. Ekki svo með þétta mjólk, til dæmis. Að vísu seldust 21,1 prósent meira en aðeins 1,4 prósent fleiri heimilum. Það eru aðeins örfá heimili sem nota enn þétta mjólk yfirleitt. Í tilviki alifugla og nautakjöts jafnaðist söluaukningin út með aukningu kaupenda.
Svínakjöt hefur orðið verulega dýrara fyrir neytendur síðan 2019 vegna mikillar eftirspurnar frá Kína. Aukning í sölu á svínakjöti hefur aðeins orðið vart á síðustu vikum. Þegar um gúrkur er að ræða hafa sértilboð upp á 0,49 evrur á stykki örvað kaup frekar en hlutabréfakaup.
Verð sveiflast jafnvel án heimsfaraldurs. Verðgreining AMI sýnir að egg, ávextir, grænmeti, kartöflur og ostar voru enn ódýrari í mars 2020 en í febrúar. Brauð og bakkelsi héldust í sama verðlagi. Miðað við sama mánuð í fyrra hefur matarkarfan orðið dýrari þegar á heildina er litið, að kartöflum undanskildum. Hins vegar byrjaði þessi þróun jafnvel fyrir heimsfaraldurinn. Febrúar 2020 var um fimm prósentum dýrari en janúar 2020 og um þremur prósentum dýrari en desember 2019. Á heildina litið er einungis hægt að rekja einstök magnáhrif og enn sem komið er lítil verðáhrif til Corona, samkvæmt greiningunni.
Roland stríð, www.bzfe.de
