Forblöndur fyrir kjötval

Loryma hefur þróað nýtt notkunarhugmynd sem neytendur geta notað til að útbúa vegan kjötvalkost heima og breyta þeim eins og þeir vilja. Sérfræðingur í hagnýtum hráefnum úr hveiti hefur hannað sérstakar forblöndur fyrir þetta sem mynda ekta áferð í lokaafurðinni eftir að vatni hefur verið bætt við. Þeir opna breitt svið fyrir framleiðendur til að bregðast við þróuninni í átt að vegan kjötvalkostum með hröðum og bilunarlausum vörum. „Hreint merki“ og fínstillt næringargildi höfða sérstaklega til heilsumeðvitaðs markhóps og opna fyrir marga skapandi afbrigði.

Forblöndurnar eru kjörinn upphafspunktur til að búa til fjölmargar vegan forrit, allt frá jurtabundnum hamborgarabökum til cevapcici eða brauðað snitsel til nuggets. Undirbúningur neytenda er einfaldur: þurrblöndunni er fyrst blandað saman við vatn í skál, hnoðað og síðan myndað í æskilega lögun. Valfrjálst er hægt að betrumbæta uppskriftina með fersku hráefni, svo sem niðurskornu grænmeti eða kryddjurtum.

Lausnirnar eru með stuttan innihaldslista án E-númera og hafa sambærilegt próteininnihald og kjötútgáfurnar, en innihalda minna af fitu og mettaðri fitu en auka trefjar. Þurrvörurnar hafa lengri geymsluþol en tilbúnar kjöthliðstæður úr ferskvöruborðinu og taka einnig minna pláss í flutningi. Fyrir vikið draga þær úr matarsóun og valda tiltölulega minni losun í samgöngum.

Hin ýmsu hráefni sem byggir á hveiti úr Loryma safninu tryggja auðvelda meðhöndlun, ákjósanlega áferð, útlit og bindingu. Bæði áferð hveitiprótein Lory® Tex seríunnar og hagnýta hveitibundið bindikerfi Lory® Bind eru lyktarlaus og bragðlaus. Fyrir framleiðendur, tilvalin forsenda fyrir einstökum kryddi.

Henrik Hetzer, framkvæmdastjóri Loryma: „Gjör það-sjálfur lausnin okkar höfðar til markhóps sem hefur gaman af skapandi matreiðslu og vill vita nákvæmlega hvaða hráefni eru í matnum. Með vörunni okkar hjálpum við framleiðendum að mæta háum kröfum meðvitaðra neytenda: með hreinu merki, hámarks næringargildi, miklu skapandi frelsi í undirbúningi - og auðvitað sannfærandi munntilfinningu."

Um Loryma:
Loryma, meðlimur í Crespel & Deiters Group, hefur yfir 40 ára reynslu í framleiðslu á hveitipróteinum, hveitisterkju og hveitibundnum hagnýtum blöndum, sem seldar eru um allan heim. Í höfuðstöðvum fyrirtækisins í Zwingenberg þróa sérfræðingar brautryðjendalausnir sem styðja samtímis þarfir matvælaiðnaðarins og bregðast við auknum kröfum um holla næringu fyrir vaxandi heimsbúa. Ábyrg og framleidd hráefni á svæðinu hámarka stöðugleika, áferð og bragð kjöts og fisks, grænmetis- og vegan lokaafurðir, bakaðar vörur og sælgæti sem og þægindi. Hágæða hráefni ásamt mikilli sérþekkingu í framleiðslu gera Loryma að traustum samstarfsaðila fyrir þjónustu, vöruþróun og sölu á sérsniðnum lausnum fyrir samtímamat.

Nánari upplýsingar: www.loryma.de