השפעת תיוג מזון על ילדים

עליות נוספות בעיות בריאות אצל ילדים כגון עששת או השמנה מהוות בעיה חברתית. ניסיונות לחנך באמצעות תיוג על מרכיבים קריטיים לבריאות נפש להתנהגות בריאות תואמת צריכים לנטרל את הבעיות הללו. אבל אזכור כזה גם להשפיע על ילדים? ואם כן, איך צריכים להיות מתוכננים הם? שאלות אלו ענה כיום חלק מפרויקט מחקר על "יכולת Kinderkaufladen" במחלקה שיווק באוניברסיטת Siegen.

"מחקר ראשון מראה שאזהרה גורמת לילדים לבחור באלטרנטיבה בריאה במקום לא בריאה. עם זאת, כשמדובר באוכל של מותגים פופולריים, הם מוכנים יותר להתעלם מאזהרות", אומר פרופ' ד"ר. חנה שרם-קליין, ראש יו"ר השיווק.

על מנת לקבל את התוצאות הראשונות על יחסי הגומלין בין אזהרות למותגים, בוצע מחקר מקדים ניסיוני על ידי יו"ר השיווק באוניברסיטת סייגן. נבדקה השפעת האזהרות הנוגעות למותגים פופולריים ולא פופולריים.

לקבוצה של תלמידים שהשתתפו הוצגו משקאות לא בריאים עם המסר "תיזהר! זה לא טוב לשיניים שלך!" הציעו, אבל האחרים לא קיבלו אזהרה מילולית כזו. ממצאים עיקריים: האזהרה אכן הביאה לשתיית סודה פחותה, אך השפעה זו הייתה פחות יעילה משמעותית עבור המותג הפופולרי מאשר עבור המותג שלא אהב.

ככל הנראה, ילדים מוכנים יותר להתעלם מהאזהרות כשמדובר במותגי מזון פופולריים. זה יוצר אחריות מיוחדת ליצרני מוצרים של מותגים פופולריים. במקביל, החברה נדרשת לחנך ילדים לגבי חומרים מסוכנים לבריאות. המחברים פרופ' דר. חנה שרם-קליין, דר. גונאר מאו וסלינה סטפן בלימודים נוספים.

קצת רקע:

46 אחוז מהמתחילים ללמוד סובלים מעששת חלב במהלך ילדותם. הדבר נובע בין היתר מצריכת מזונות מתוקים, אותם מעדיפים ילדים בשל העדפות טעם מולדות. במקרה של מוצרים אחרים המסכנים את הבריאות, כמו סיגריות, מנסים לחנך אנשים לגבי מרכיבים קריטיים לבריאות ולעודד התנהגות תואמת בריאות באמצעות תיוג חובה. למעשה, המחקרים הראשונים מראים שאזהרות כאלה במבוגרים יכולות להשפיע על התנהגות השימוש במוצרים המסוכנים לבריאות.

עם זאת, מוצרי מזון אינם מחויבים לסמן רכיבים קריטיים לבריאות. רכיבי תזונה ותכולת אנרגיה ניתנים רק בצורה של טבלה תזונתית על אריזת המוצר.

קידוד הצבעים המדובר הרבה של מוצרי מזון באמצעות מערכת רמזורים נמנע על ידי הפרלמנט האירופי בשנה שעברה. מודל "הכמויות היומיות הנחיה" המועדף על תעשיית המזון, המשמש נקודת אמת לצריכה היומית המומלצת של אנרגיה ומרכיבים מסוימים, נותר בהתנדבות. עד היום נותר ספק אם (ואיך) לאזהרות יש השפעה כלשהי על ילדים. ואם כן, כיצד יש לעצב אותם.

"עבור קמעונאים ויצרנים, שאלה זו רלוונטית כפליים", מסביר פרופ' ד"ר. שרם-קליין ומסבירה: "מצד אחד, לחברות יש אחריות חברתית - בעיקר לילדים - ובכך גם הצורך להגן על קבוצת צרכנים זו מפני סכנות בריאותיות. מצד שני, החברות שואפות למקם את המותגים שלהן בצורה מוכוונת הצלחה". על רקע זה, מחקר זה בחן לא רק את השפעת האזהרות הקשורות לבריאות אלא גם את השפעת המותגים בהקשר זה.

מקור: Siegen [ אוניברסיטת ]