בשר Anuga: אודות ספקי 1.000 מארצות 50 בשלושה אולמות
יריד הסחר הבינלאומי לתעשיית הבשר מציג מגוון עולמי של בשר, נקניקיות, ציד ועופות
Anuga Meat שוב יפגיש את מי ומי בתעשיית הבשר הבינלאומית עבור Anuga מה -5 עד ה- 9 באוקטובר 2019 בקלן. עם למעלה מ -1.000 מציגים מ -50 מדינות, יריד הסחר הגדול בעולם לבשר, נקניקים ועופות ממוקם מצוין. על מנת לענות על דרישות הצרכנים לתזונה בריאה, אזוריות, קיימות ורווחת בעלי חיים, בשר אנוגה השנה יתמקד לא רק בבשר, נקניקים ועופות אלא גם בחלופות בשר טבעוניות וצמחוניות ובמוצרים תחליפיים צמחיים עם חלבונים.
בין המציגים המובילים השנה ניתן למנות את Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Danish Crown, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP , NH Foods, Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tönnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof and Wiltmann. השתתפות חשובה בקבוצות אירופיות מגיעה מבלגיה, צרפת, בריטניה, איטליה, הולנד וספרד. בנוסף, יבשת דרום אמריקה מיוצגת על ידי ארגנטינה, ברזיל, פרגוואי ואורוגוואי.
הם מייצגים את כל הספקטרום של ייצור הבשר בשלבי העיבוד השונים שלו: ממוצרי בשר לא מעובדים להכנות בשר ומוצרי נוחות למוצרי נקניקים ונקניקים והתמחויות אזוריות. ספקים של בשר חוץ גופית ובשר נקי כמו הרים נעים יוצגו גם הם באנוגה. תת החלקים של Anuga Meat מחולקים לאולמות באופן הבא כדי להעניק לקונים מומחים התמצאות רבה יותר: אולם 5.2 מוצרי נקניקיות, אולם 6 בשר אדום, אולם 9 עופות ובשר אדום.
ההשתתפות הגוברת של הספקים בבשר אנוגה מראה כי הייצוא ממשיך למלא תפקיד מרכזי בתעשיית הבשר הבינלאומית. פיתוח פוטנציאל שוק חדש חשוב במיוחד. בשל הביקוש המתמשך למוצרי בשר, צצים שוקי לקוחות נוספים עבור יצרני האיחוד האירופי באזורי צמיחה כמו צפון ודרום אמריקה ואסיה. מספר גדול של מוצרי בשר מצפון ודרום אמריקה עדיין מועברים בכל רחבי העולם. עם התחרות הגוברת מצד היצרנים, יש איחוד שוק בהתאם ואבטחה מתמשכת של נתחי השוק. בנוסף לרוכשים הקמעונאיים, השוק החיצוני ממלא תפקיד חשוב יותר ויותר בערוצי המכירות.
מגמות ונושאים
הצרכנים מעריכים אזוריות ומעקב אחר המוצרים וממשיכים להתמודד עם נושאים כמו רווחת בעלי חיים ורווחת בעלי חיים. השקת מוצר הבשר החדש שנרשמה ברחבי העולם על ידי Innova Market Insights שיקפה גם את המגמה הזו בשנים האחרונות. הדבר מעיד גם על ידי עלייה בהשקות השוק של מוצרי בשר עם מיקום נכון אתית של יותר מ -10 אחוזים. מגמה חשובה נוספת היא העלייה בחלופות צמחיות או במוצרי תחליפי בשר, איתם מוגש גם השוק הצומח של מה שמכונה פלקסיטריאנים. הסיבות לצריכה מוגבלת של בשר דומות בדרך כלל לאלה שגורמות לצמחונים שנמנעים מבשר, כלומר תערובת של סיבות בריאותיות וסביבתיות כמו שימור משאבים. מגמות אלו מעודדות את מחלקת הבשר להתפתח לכיוון מחלקת חלבונים, המציעה מקורות חלבוניים חלופיים המבוססים על סויה, חיטה או אפונה ועוד. תעשיית הבשר מגיבה להתפתחויות אלה, כך שמפיקים רבים מייצרים כעת ומשווקים גם אלטרנטיבות צמחוניות לתחום הסטנדרטי שלהם.
מגוון מוצרי הבשר המוצגים באנוגה הוא רב. זה מוצג גם על ידי מבט על מאגר המוצרים החדש באתר Anuga. הטווח המוצע נע בין מעדנים כמו חזיר בר או סלמי בשר צבי ונקניק טרטופו ועד בשר בקר עד נקניקיות טבעוניות ובשר עם מזון על או תערובות תבלינים אזוריות.
בנוסף, יהיה אחד מששת אזורי הסטארט-אפים החדשים באולם 5.2. הסטארט-אפים מתמקדים במוצרים חדשים וחדשניים שמבוססים על מרכיבי צמחים וחרקים.
היריד הוא מיום שבת ה -5.10 באוקטובר. פתוח מדי יום בין השעות 9.10.2019: 10-18: XNUMX עד יום רביעי, XNUMX באוקטובר XNUMX. רק למבקרי סחר יש גישה.
100 שנים Anuga
אנוגה חוגג את יום השנה ה 2019 של 100 - הודעה מדהימה משנים של תמיכה בתעשייה. ה- Anuga 1919 הראשון התקיים בשטוטגרט עם כ- 200 חברות גרמניות. בהתבסס על הרעיון של תערוכה נודדת שנתית, התרחשו אירועים נוספים של "תערוכת המזון והמשקאות הכללית", כולל 1920 במינכן, 1922 בברלין ו- 1924 בקלן, עם כמה מציגי 360 ומבקרים ב- 40.000, האנאוגה הראשונה בקלן הייתה האירוע הטוב ביותר אי פעם 1951 השתתפה לראשונה באמצעות מציגי 1.200 ממדינות 34, לפיהם אנוגה סוף סוף ביססה את עצמה כפלטפורמה עסקית בינלאומית מרכזית לתעשיית המזון כל שנתיים בקלן. ביריד הסחר, שהביא לירידי סחר מובילים כמו ISM ו- Anuga FoodTec, החל מפלטפורמת מזון ועיבוד וכלה ביריד מזון ומשקאות טהור, ראה 2003 מיישם את הרעיון של אנוגה "ירידי סחר 10 תחת קורת גג אחת". כיום אנוגה מציגה ומציגה ב- 7.405 סביב 165.000 סוחרים מבקרים ושוק מחוץ לבית את יריד הסחר המוביל בעולם בתחום המזון והמשקאות.
עוד על: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php
