אות התחלה עבור IFFA 2025
תחת המוטו "לחשוב מחדש על בשר וחלבונים", IFFA 2025 מתחיל עם חידושים רבים ותפיסת שטח אופטימלית. לראשונה יהיה אזור מוצר נפרד "חלבונים חדשים". מציגים יכולים כעת להירשם לקחת חלק באירוע התעשייה המוביל לתעשיית הבשר והחלבון.
תעשיית הבשר והחלבון הבינלאומית תיפגש שוב ב-IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins – בין ה-3 ל-8 במאי 2025 בפרנקפורט אם מיין. אות ההתחלה ליריד הסחר הבינלאומי המוביל ניתן כעת, שכן מציגים יכולים להירשם כעת. חברות שיצהירו על השתתפותן עד ה-17 באפריל 2024 ייהנו ממחיר מופחת של כרטיס מוקדם.תפיסת ה-IFFA פותחה עוד יותר ונעשתה חסינה לעתיד. יוהנס שמיד-וידרסהיים, ראש IFFA, מסביר: "בחודשים האחרונים, יחד עם השותפים שלנו בתעשייה, פיתחנו רעיונות חדשים רבים. נקודות המפתח החשובות ביותר נוגעות לקונספט שטח מותאם ואזור תצוגה נפרד לנושא החלבונים החדשים. המוטו של IFFA 2025 הוא "לחשוב מחדש על בשר וחלבונים" וזה בדיוק החזון - לעבוד יחד כדי להפוך את ייצור המזון לחכם ובר קיימא יותר.
עדכון על פריסת האולם
עם פריסת אולם חדשה, IFFA מרחיבה את מגוון המוצרים שלה ומקשרת עוד יותר את שלבי העיבוד. האולמות יחולקו לחמישה אזורים עיקריים:
- עיבוד
- אריזה
- מכירה ויצירה
- מרכיב
- חלבונים חלופיים מצמחים או תרביות תאים
הלב של IFFA, אזורי הייצור והעיבוד, עדיין ניתן למצוא באולמות 8, 9 ו-12.0. מציגים מתחום האריזה, הרובוטיקה והאוטומציה מתכנסים לראשונה באולם 12.1 במרכז.
אזור חדש נוצר באולם 11.0 בשם New Proteins. בנוסף לספקים של המרכיבים המתאימים, ניתן לראות כאן מכונות ומערכות למיצוי חלבון, מרקם ותסיסה וכן לייצור בשר מתורבת. להיצע התערוכה משלימים מוסדות רלוונטיים מעולם המחקר, סטארטאפים, עמותות ומומחים המספקים תובנה לגבי המצב הקיים בכל הנוגע לחלבונים חדשים. מפלס אולם אחד מעל, באולם 11.1, מציגים ספקי מרכיבים, תבלינים, תוספים ומעטפים את חידושיהם.
עולם החלבונים מתפתח במהירות ולצד הבשר הקלאסי צצים מוצרים חדשים. עם מוטיב המפתח החדש של IFFA 2025, Messe Frankfurt רוצה לבטא את המגוון הזה. המוטיב סובב סביב נושאי הנאה מבשר, חלבונים אלטרנטיביים, מרכיבים חדשניים, מחקר ומדע.
כיריד הסחר הבינלאומי המוביל, IFFA מפגישה את תעשיית הבשר והחלבון העולמית מדי שלוש שנים בפרנקפורט אם מיין ומציעה למקבלי החלטות מהתעשייה, המסחר והמלאכה פלטפורמה ייחודית. ההתמקדות היא בנושאי המגמה של אוטומציה ודיגיטליזציה וכן בפתרונות להגברת יעילות האנרגיה וייצור חסכון במשאבים. סחר הקצבים עוסק באיכות, אזוריות, קיימות ורווחת בעלי חיים. יש לפתח קבוצות לקוחות חדשות עם קונספטים חדשניים בנקודת המכירה.
IFFA
טכנולוגיה לבשר וחלבונים חלופיים
03. - 08.05.2025
