בלגיה משחזרת יותר חזירים אבל פחות בקר
בשנת 2018, 26,51 מיליון בעלי חיים נשחטו באופן מסחרי בבלגיה מדי חודש. תעשיית בשר החזיר מהווה 59 אחוזים ממשקל השחיטה הכולל, עם נפח חודשי ממוצע של 936.000 בעלי חיים. במונחים של מספרים, שחיטת עוף שולטת עם 25,4 מיליון בעלי חיים בחודש. כך מדווח משרד הסטטיסטיקה הבלגי סטטבל.
עלייה קלה בחזירים ובתרנגולות, ירידה מתונה בבקר
בשנה שעברה, 11,2 מיליון חזירים נרשמו בבלגיה. עם הגידול הזה של שלושה אחוזים בצמיחה לעומת 2017, הממלכה שמה מאחוריה את הירידה של שלוש השנים האחרונות.
מספר התרנגולות שנשחטו מוערך ב-305 מיליון בעלי חיים. מדובר בצמיחה מתונה של אחוז אחד. לאחר ארבע שנים רצופות של גידול, הבקר שנשחט בשנת 2018 ירד בשלושה אחוזים ל-890.000 ראשים בהשוואה לשנה הקודמת.
תעשיית בשר החזיר נותרה המובילה בתעשייה
ייצור בשר חזיר בלגי מוערך ב-2018 מיליארד ק"ג ב-1,07. פירוש הדבר הוא ש-59 אחוזים ממשקל השחיטה הכולל הוא בשר מסוג זה. 462 מיליון ק"ג, ענף הלול מהווה רבע מנפח השחיטה. המקום השלישי בליגה הוא שחיטת בקר עם 277 מיליון ק"ג או נתח שוק של 15 אחוזים.
נתוני שחיטה בלגיים חודשיים
לפי סטבל, נתוני השחיטה החודשיים הממוצעים לשנת 2018 הם כדלקמן:
- 25 מיליון תרנגולות
- 936.000 חזירים
- 74.000 בקר
- 64.000 הודו
- 11.000 כבשים
- 4.000 עופות אחרים
- 3.000 ברווזים
- 1.500 עיזים
- 500 סוסים
מקור ומידע נוסף: VLAM.BE
