הצרכנים הופכים מודעים יותר ויותר

הצרכנים הופכים יותר ויותר מודעים בקניית מצרכים ומקדישים תשומת לב מיוחדת לטריות, אזוריות ומרכיבים טבעיים. עם זאת, יחס המחיר לביצועים חייב להיות נכון גם עבור ציידי מציאות גרמנים, כפי שאושר על ידי מחקר "Shopper Trends" של חברת מחקרי השוק נילסן. המחקר מבוצע מדי שנה בלמעלה מ-60 מדינות ומספק סקירה כללית של מגמות בהתנהגות קמעונאות ורכישת מזון בקבוצות מוצרים, שווקים ואזורי קמעונאות שונים. בגרמניה, 2018 משתתפים נסקרו באינטרנט בנושא זה בנובמבר 1.500.

כשזה מגיע לקניות במכולת, ברור שהגרמנים מאורגנים היטב: הרוב מתכננים את הסידורים היומיומיים שלהם עם רשימת קניות. בסופר, לעומת זאת, 63 אחוז מהנסקרים גם הגיעו באופן ספונטני עם מצרכים אחרים בעגלות הקניות שלהם. יותר מ-70 אחוז שמים לב לטריות ו-55 אחוז למוצרים אזוריים. עבור כל אדם שני, מרכיבים טבעיים חשובים בבחירת מוצרים. יותר ויותר נבחרים מזונות עם פחות סוכר (36% לעומת 34% בשנה הקודמת).

כ-45% היו רוצים לקנות בצורה ידידותית לסביבה, ולפחות אחד מכל ארבעה מעדיף מוצרים אורגניים.

לגרמנים יש מוניטין של תשומת לב מיוחדת למחיר. זה לא השתנה לאחר החקירה הנוכחית. לפי ההצהרות שלהם, כ-64% יודעים את מחירי המצרכים שהם קונים לעתים קרובות. לכן, שינויים לא עוברים מעיניהם. כמעט 60 אחוז מהצרכנים הקדישו תשומת לב רבה יותר למבצעים מיוחדים ולמוצרים מופחתים. אבל זה לא אומר שהרכישה צריכה להיות הכי זולה שאפשר. יותר מכל לקוח שני יהיה מוכן לשלם מחיר גבוה יותר עבור איכות טובה יותר ומתעניין גם במוצרי פרימיום. עם זאת, השאלה היא האם הכוונות הטובות הללו אכן ייושמו בקופה בסופר.

הייקה Kreutz, www.bzfe.de