צריכת בשר טרי בלגי ממשיכה לרדת
צריכת בשר טרי במשקי בית פרטיים בבלגיה ירדה ב-2018 גרם ל-300 ק"ג בשנת 17,2 בהשוואה לשנה הקודמת. כך עולה מהנתונים שקבעו מכוני מחקר השוק GfK Belgium ו-iVox מטעם משרד השיווק החקלאי של פלנדריה VLAM. הצריכה מחוץ לבית אינה נלקחת בחשבון במחקר.
עם נתח נפח של 35,1 אחוז מכלל צריכת הבשר, תכשירי בשר ממספר סוגי בשר הם הקטגוריה הפופולרית ביותר. אחריו בשר חזיר עם 32,2 אחוזים, בשר בקר עם 25,3 אחוזים, בשר עגל עם 3,3 אחוזים ובשר כבש וכבש עם 2,9 אחוזים.
97 אחוז ממשקי הבית בבלגיה ציינו שהם קונים בשר (חזיר, בקר, עגל, כבש, כבש או בשר סוס) לפחות פעם בשנה. הסיבות העיקריות שניתנו לאכילת בשר הן טעם, הרגלי אכילה וערך תזונתי.
בשר ממשיך להיות בעדיפות גבוהה עבור הצרכנים הבלגים, גם אם רוב הבלגים מעדיפים מגוון מנות דגים ומנות צמחוניות. 72 אחוז מהבלגים מצהירים שהם אוכלים בשר פעם עד חמש פעמים בשבוע, 21 אחוז אוכלים בשר כמעט כל יום ושבעה אחוזים כמעט ולא אוכלים בשר.
עבור 61 אחוז מהבלגים, מקור הבשר משחק תפקיד, עלייה של 2017 אחוזים בהשוואה לשנת 70. כשבוחנים את הקטגוריה הזו, מתברר של-XNUMX אחוזים יש העדפה חזקה לבשר בלגי.
תדירות הקניות של משפחה ממוצעת ממשיכה לרדת ל-39 קניות בשנת 2018. גם המגמה של יותר להגיע לעגלת הקניות לכל קנייה נמשכת.
38,6 אחוזים מכמויות הבשר הטרי נקנות בסחר קמעונאי המזון המסורתי (DIS 1), שאיבד נתח שוק למוזלונים הקשיחים (אלדי ולידל). בעוד הסופרמרקטים השכונתיים הגנו בהצלחה על עמדתם מהשנה הקודמת, הקצביות זוכות לפופולריות גוברת.
מקור תמונה: VLAM/Belgian Meat Office - צריכת בשר טרי במשקי בית פרטיים בלגיים 2014 - 2018
