Superfood - מראה יותר מאשר להיות?
למרות שהמונח superfood קיים כבר שנים רבות, הוא רק עלה לאחרונה לחשיבותו. זה לא מוגן כחוק ולא מוגדר במדויק. באופן כללי, הכוונה היא למזונות הבולטים ממזונות אחרים ובשל הרכבם התזונתי צריך להיות מועיל במיוחד לבריאות ורווחתם. לעתים קרובות מדובר בצמחים אקזוטיים כמו מורינגה, זרעי צ'יה, גרגרי אקאי או גוג'י, לרוב בצורה מיובשת, כמחית או כתמצית. עליהם לא רק להתייעל, להפסיק את תהליך ההזדקנות ולחזק את הלב - גם כדי להגן מפני סרטן הכל-מסביב.
למעשה, ישנם מחקרים ניסיוניים המאשרים את החומרים המזינים של תכונות חיוביות של Superfoods. מדענים רבים עדיין ביקורתיים. מכיוון שהמחקרים בוצעו רק על תאים או בעלי חיים ובדרך כלל בודקים רק חומרים פעילים בודדים, אך לא את המזון בכללותו. דר. סוזן ווג-רמרס, ראש שירות המידע לסרטן במרכז לחקר הסרטן הגרמני: "אוכלים פרטניים הפועלים על" מזונות-על ", כמו פירות אקזוטיים, יכולים לתרום לתזונה מגוונת. עם זאת, העובדה שהם יכולים להגן מפני מחלות כמו סרטן היא ללא כל בסיס מדעי. "לשירות המידע לסרטן יש מאגר מידע מקיף הכולל את כל המידע המדעי בנושא סרטן, מניעה, גילוי מוקדם וטיפול. "היינו יודעים אם היו תוצאות מחקריות משמעותיות", ממשיך Weg-Remers.
ישנם גם צמחים ילידים בעלי תכולת תזונה גבוהה ומרכיבים פעילים, כמו פירות יער, קייל, סלק, גזר, בצל ותפוחים - כולם מספקים חומרים תזונתיים המקדמים בריאות. מוצרי דגנים מלאים מבטיחים מספיק סיבים תזונתיים. היתרון של מזונות אלה בפתח: הם לעתים קרובות זולים יותר ומקורם ניתן לעקוב.
רודיגר Lobitz, www.bzfe.de
