חברה גרמנית מבקשת הסמכה ראשונה של EFSA
חברת הביוטק היידלברג The Cultivated B הודיעה כי נכנסה להליכים מקדמיים של הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) עם מוצר נקניק בתרבית תאים. הסמכת EFSA כמזון חדש נחשבת לדרישת מפתח לייצור מסחרי בקנה מידה גדול. Jens Tuider, מנהל אסטרטגיה ראשי ב-ProVeg International, מדבר על אבן דרך.
חקלאות סלולרית נוגעת לחברות חדשניות ברחבי העולם - וכעת גם לרשויות האירופיות. "אנו מצפים שהאישור המוחשי הראשון של האיחוד האירופי לבשר מתורבת תאים ייתן דחיפה משמעותית למגזר הצומח באירופה", מנבא Tuider.
המירוץ התחיל
רק בחודש מאי, ה-EFSA ערכה סימפוזיון כדי להתייחס לטכנולוגיות שמאחורי חקלאות סלולרית, מתרבית תאים דרך הנדסת רקמות ועד תסיסה מדויקת. הסימפוזיון נערך לקראת הצעות בחודשים ובשנים הקרובים - הצעות כמו זו של המתורבת ב'.
"הזמן הוא המהות: אירופה לא צריכה לאפשר לעצמה להיות עוקפת באופן בלתי הפיך על ידי שווייץ, ארה"ב או סינגפור בהתפתחות חשובה זו", מזהיר טוידר. בשוויץ, חברה הגישה את הבקשה הראשונה שלה לאישור ביולי. הרשויות בארה"ב אישרו שתי חברות למכירה במסעדות ביוני, ומוצר היברידי המכיל שומן מן החי בתרבית תאים נמכר בסינגפור כבר שנתיים.
ההזדמנויות הכלכליות גדולות
חקלאות סלולרית מאפשרת ייצור מזון מהחי באינקובטורים, במילים אחרות: ללא גידול בעלי חיים. ה-EFSA מעריך את הבטיחות של מוצרים חדשים כאלה עבור צרכנים אירופאים. בנוסף להיבטים כלכליים, רווחת בעלי חיים והיבטים חברתיים, הערכה זו נלקחת בחשבון בהחלטת הרשויות הרגולטוריות של האיחוד האירופי על אישור שוק.
הפאנל הבין-ממשלתי לשינויי אקלים גם עובד על חקלאות סלולרית מאז 2022. הטכנולוגיות המקבילות נתפסות כדרך להפחית את הלחץ על משאבי טבע סופיים.
לדוגמה, בשר בקר שעבר תרבית תאים ויוצר באמצעות אנרגיה מתחדשת יכול לייצר עד 92 אחוז פחות CO2פליטות הנגרמות על ידי מוצרים שיוצרו באופן קונבנציונלי. יש חיסכון של 95 אחוז בדרישות המקום ו-78 אחוז בדרישות המים. "האפליקציה מהיידלברג היא חדשות נפלאות עבור גרמניה כמקום לחדשנות - ומבטיחה מקומות עבודה חדשים וברי קיימא", מסכם טוידר.
מקור: https://proveg.com
