תיוג האלרגן

(BZfE) - בין אם מועדון, מעון או בית ספר - החגיגות מתוכננות היטב במהלך השנה. זה כולל בדרך כלל מזנון עוגות עם עוגות תוצרת בית. ועולה בין היתר שאלת סימון האלרגנים.

עם כניסתה לתוקף של פקודת מידע מזון בדצמבר 2014, מזון לא ארוז למשל. ב.במסעדות, מאפיות, קצבים, בקייטרינג משותף או בשוק השבועי, יש לנגיש מידע כתוב על אלרגנים. פסטיבלים מזדמנים המתקיימים בקנה מידה קטן - כולל פסטיבל הקיץ השנתי - פטורים מדרישת סימון אלרגנים זו. המארגנים לא חייבים לסמן את העוגות שהם אופים בעצמם. למתנדבים אשר ב. אפיית עוגות או צליית נקניקיות, כך שאין מאמץ נוסף. עם זאת, מומלץ לציין בהודעה גלויה בבירור כי אין אחריות לאי סבילות הנגרמת על ידי אלרגנים או תוספים.

הדה Thielking, www.bzfe.de