QS מחשבת מדדי בריאות בעלי חיים לחזירי שחיטה
בפעם השנייה, QS חישבה את מדדי בריאות בעלי החיים הספציפיים לחווה עבור חוות פיטום חזירים. בהתבסס על נתוני ממצאי השחיטה מהרבעון השני והשלישי של 2, נקבעו מדדים לקבוצות הממצא בריאות נשימתית, בריאות איברים, בריאות מפרקים ושלמות הפגר. הם מאפשרים למגדלי החזירים לבצע הערכה קומפקטית של ממצאי השחיטה ולבצע השוואה ישירה עם חברות אחרות שמסרו לאותה משחטה. מדדי בריאות בעלי החיים מבוססים על תוצאות הבדיקה הרשמית לפני המוות והבשר. עבור בעלי בעלי חיים ווטרינרים, הם מדדים חשובים לרווחת בעלי החיים ובריאות בעלי החיים בחווה, מכיוון שהם מספקים מידע רב ערך על מחלות בעלי חיים וגירעונות אפשריים ברפת.
כמעט 20.000 חוות פיטום חזירים קיבלו מדד לפחות באחת מארבע קבוצות הממצאים. ד"ר הרמן-יוסף ניאנהוף, מנכ"ל QS Qualitäts und Sicherheit GmbH, רואה יתרון מכריע ברישום ובהערכה המרכזיים: "העברת הממצאים מבדיקת חיות השחיטה והבשר הרשמית למאגר ה-QS שלנו מעמידה אותנו בעמדה לתת חקלאי חזירים משוב על הממצאים, שבהם הם יכולים להשתמש כדי להעריך את בריאות בעלי החיים ברפתות שלהם."
לכל מגדלי החזירים בתוכנית QS יש גישה למאגר הממצאים. שם אתה יכול לראות ממצאים של בעלי חיים בודדים, תוצאות של מנות שחיטה בודדות והערכות על פני תקופות זמן נבחרות. בנוסף, הם יכולים להעריך ולסווג את מדדי בריאות בעלי החיים הספציפיים לחווה עבור קבוצות הממצאים הבודדות באמצעות חציון נתוני המפתח (ערך ש-50% מחקלאי בעלי החיים נופלים מתחתיו) והרבעון הראשון (ערך ש-1% מהחוות שיש להן החריגות השכיחות ביותר נופלות למטה).
מדדי בריאות בעלי החיים שנקבעו כעת מראים כי מספר רב של חזירים שנמסרו נמצאים "ללא ממצאים" בבדיקה הרשמית לפני המוות והבשר. עם זאת, ישנן גם חברות שעבורן נקבעו ממצאים שוב ושוב. "החוות הללו צריכות לבחון את האפשרויות לשיפורים באורוות. מדדי בריאות בעלי החיים יכולים לשמש באופן קבוע כהשוואה לחקלאי בעלי חיים אחרים ולפיתוח בעסק שלך", מדגיש ד"ר. ניינהוף.
אמירות שונות בחקירות מדעיות
במחקרים מדעיים על תדירות ממצאי שחיטה פורסמו בחלק מהמקרים שיעורי ממצא גבוהים משמעותית, שאינם מאושרים בתכנית QS. הבדלים אלו נובעים בין היתר מהמתודולוגיה של הסקר והמדגם האקראי של החברות שנבחרו. ההערכות המבוצעות על ידי מדענים בודדים שונות בעומק החקירה ובהיקפן מאיסוף נתוני האבחון, כפי שמבוצעת על ידי הרשויות בשחיטה יומיומית. המדע מתמקד לעתים קרובות במספר מוגבל של פגרים. לכן יש לסווג במדויק את התוצאות של מחקרים שונים. נעשים מאמצים לתקנן בהדרגה את ממצאי המשחטה עבור כל חברה שולחת על פני כל המשחטות, והתוצאות המדעיות הרלוונטיות השונות נדונות והשוו עם המומחים.
על מערכת QS
QS Qualitäts und Sicherheit GmbH היא ספקית המערכת והספקית של מערכת הבדיקות QS למזון. התקנים שהוגדרו על ידי QS מציינים קריטריוני ייצור קפדניים הניתנים לאימות לכל שלבי שרשרת הערך - מתעשיית המזון ועד לסחר קמעונאי המזון. המערכת מאופיינת בניטור חוצה שלבים של קריטריונים אלו וכן בעקיבות של התוצרת החקלאית והמזון המיוצר מהם. למעלה מ-109.000 חברות מתחום המזון לבעלי חיים, חקלאות, שחיטה/חיתוך, עיבוד, סחר באטליז, סיטונאי וקמעונאות מזון וכן כמעט 23.000 חברות ממגזר הפירות הטריים, הירקות ותפוחי האדמה החליטו עד כה להשתתף בבדיקת QS מערכת למזון.
