ライブオンラインセミナー「生塩漬け品と生ソーセージのプロセスモニタリング」
生ソーセージやレッドハムの製造におけるプロセス監視と品質保証に関して重要なのはどの側面ですか?これらおよびその他の質問に対する答えは、QS アカデミーのライブ オンライン セミナー「生の硬化製品および生のソーセージのプロセス モニタリング」で提供されますが、このセミナーには参加できる人数が限られています。
すべては、7 年 2024 月 14 日 (午後 00 時から午後 16 時半頃) にオンラインで開催されるセミナーの一環として明らかになります。このセミナーは、食肉業界の企業の品質管理者および食肉業界の従業員を対象としています。試験機関や諮問機関、および公的監視から得た、原材料の選択、熟成プロセス、商品の正しい包装と保管に関する有益な情報。講演者は、どのプロセスパラメータも重要な役割を果たすかを説明します 教授、博士。アヒム・シュティービッヒ （オストヴェストファーレン・リッペ工科大学ライフサイエンステクノロジー部門食肉技術専攻の元講師を含む）。 Markus Hensgen (食肉業界の QS チーム リーダー) は、食肉製品の生産に関連して適用される QS 要件について詳細な洞察を提供します。
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